d'Jendela Kasih

Posts Tagged ‘makanan halal lagi suci’

Assalamualaikum, apa khabar semua.

Oleh kerana ayah kepada Nik Nurmadihah memperingkat kita tentang makanan dari sumber yang halal dan tidak syubaha’, saya ingin berkongsi dengan pembaca blog ini cerita dan resepi yang boleh kita buat sendiri untuk keluarga kita iaitu nasi impit segera.  Sebelum itu saya ingin berkongsi cerita dahulu. Sebagai seorang wanita dan ibu kepada 5 orang anak, saya sememangnya suka menghasilkan berbagai resepi sendiri dan mencuba berbagai resepi samada makanan tradisional mahupun makanan barat.  Saya juga seorang yang pemakan tapi nasib baiklah badan saya tak gemok.  Sederhana je tidak kurus dan tidak gemok.  Sesuailah dengan usia awal 40 an.

Memang dari sebelum kahwin lagi saya suka mencuba berbagai resepi samada masakan maupun kuih muih.  Di tambah pula sekarang ni, pengaruh makanan barat pun telah menular di Malaysia seperti KFC dan pizza.  Saya sendiripun terpengaruh dengan budaya itu.  Namun demikian sejak saya mempunyai kesedaran, saya tidak lagi membeli barangan tersebut.  Ya, 5 /6 tahun yang lalu sememang saya tidak lagi membeli KFC dan PizzaHut tetapi sejak anak saya meningkat remaja(2 tahun kebelakangan ini) saya terpaksa mengorbankan sedikit prinsip saya.  Saya terpaksa akur dengan kehendak mereka tetapi dengan syarat membeli makanan tersebut setahun sekali sahaja.  Namun sejak bermulanya memboikot makanan dari US dan Israel belum lagi saya membeli produk tersebut.  Tapi sekarang saya hanya buat sendiri samada pizza maupun ala-ala kfc.  Itupun diaorang merunggut tak sama macam makan kfc atau pizzahut.

Memang jiwa remaja sekarang ini berbeza dari dulu.  Terlalu mudah terpengaruh dengan apa yang ada di depan mata.  Terlalu ingin mengikut peredaran zaman.  Saya dulu pernah remaja juga tetapi rasanya tidak seperti mereka.  Ya, mungkin bezanya, dulu ibubapa saya tidak mampu jika di bandingkan dengan ibubapa mereka(saya dan suamilah).  Namun demikian saya tidak pernah melipahkan mereka dengan kemewahan jika di bandingkan dengan kawan-kawan mereka.  Suami saya pun bukanlah orang yang berjawatan tinggi sekadar cukup makan aje. Mungkin juga pemakanan yang kami berikan pada mereka membuatkan mereka jadi begitu.  Semuanya di beli tiada yang di tanam dan di hasilkan sendiri.  Cuma memasak tu memanglah saya yang memasak.  Kami jarang makan di luar.  Dalam satu tahun mungkin adalah 2/3 kali.  Semasa saya berkerja dulupun macam tu juga.  Malah saya sendiri bawa bekal dari rumah dan suka menjamu kawan-kawan dengan bekal yang saya bawa.

Bila bercakap tetang makanan dari sumber yang halal lagi suci ni, teringat pula pada makcik saya.  Dia seorang suri rumah dan suaminya seorang anggota polis.  Pada saya mereka bukanlah orang yang wara’ tetapi mereka rajin dan bertanggunjawab.  Suaminya, memang saya tabik.  Seorang yang rajin, walaupun bekerja dan tinggal di berek polis, tetapi bila masa yang terluang di gunakan untuk bercucuk tanam.  Cari mana-mana tanah yang terbiar.  Jadi sayur-sayuran jarang membeli.  Manakala ikan pun macam tu juga kerana pergi memancing.  Ayam pun begitu juga pergi kehutang menembak ayam hutan(tinggal kat Pahang jadi masih banyak lagi ayam hutan dan sesekali dapat landak ke, kancil ke, kijang/rusa).  Sesekali bila nak makan makanan laut barulah dia beli.  Sampai sekarang dia masih macam tu di tambah pula dah balik kampung dan buat rumah kat tanah sendiri jadi lagi senang.  Ayam pun dia bela jadi nak makan ayam ke, telur ayam ke, tak payah beli.  Kalau pergi rumah dia bermacam-macam sayur yang di bekalkan.  Anak-anak dia pun macam mereka juga, rajin-rajin belaka walaupun tengah remaja sekarang ni.  Semuanya masih belajar lagi.  Tapi nampaknya tak mudah terpengaruh dengan gejala yang ada di sekeliling mereka.  Mereka tak suka berkawan dengan orang yang tak tentu arah dan tak suka keluar melepak tak tentu arah.  Nampak tak de masalah je mak cik saya ni dalam hal mendidik anak-anak.  Semua anak-anaknya tak merokok walaupun ayahnya merokok.  Bukannya mereka di larang berbuat demikian tetapi kehendak sendiri.  Tetapi berbeza dengan anak saya.  Semuanya terpaksa saya control dan pantau.  Kalau tidak tak tau apa jadi dengan mereka.  Nasib baik jugalah anak saya tak melawan cakap saya. Kalau saya atau abahnya, tak bagi keluar mereka tak keluar. Alhamdulillah ada juga baiknya.  Semoga Allah sentiasa menjaga kami sekeluarga.  Makcik saya kata, sehingga hari ini kfc dan air berkabonat tak pernah masuk dalam rumahnya.  Tak pernah beli melainkan dia di hidangkan dengan makanan tersebut, dia dapatlah rasa.

Di sini bolehlah saya buat kesimpulan, memang makanan dari sumber yang di yakini kehalalannya dan kesuciannya membawa berkat pada keluarga kita.  Seperti saya walaupun masak sendiri sayurnya, ayamnya, dagingnya semuanya di beli.  Sayurnya entah macammana,  kalau cina yang tanam sedia maklumlah ajelah.  Kalau ayamnya pula sembelihan macammana dan macam-macam lagi.  Di tambah pula sekarang ini berbagai perkara dah terbongkar.  Kita ni, Ustaz/ustazah bukan, suka bercucuk tanam pun bukan jadi siapalah kita ni.  Apa yang boleh kita buat untuk memberi keberkatan pada keluarga kita.  Di tambah pula baru sekarang kita sedar tapi kita dah makan benda-benda tu berpuluh-puluh tahun.  Kalau dah sedarpun, masih membeli, cuma kena berhati-hati sikit.   Cuma doa kepada Allah yang boleh kita panjatkan supaya anak-anak kita selamat semasa bersama kita ataupun di luar pengetahuan kita. Seperti juga yang di katakan oleh ustaz Zaharuddin.net, dengan cara memperbanyakkan bersedekahlah antara perkara-perkara yang boleh mensucikan perkara-perkara yang syubaha’.

Oleh itu berusahalah supaya kita boleh memperbanyakkan bersedekah.  Sedekah juga tidak semestinya dengan wang ringgit sahaja, banyak cabang sedekah.  Nantilah di masa-masa akan datang kita cerita pasal sedekah pula.  O.klah di bawah ini saya berikan resepi cara membuat nasi impit segera.

Nasi Impit segera.

1. 3 Plastik pembungkus barang(berukuran ±5 inci x 7inci-saiz yang lain pun tak pe tapi yg ni paling ngam).
2. 3 put beras(guna put rice cooker dan gunakan beras yang lembut).
3. Daun pandan(sebagai pewangi).
4. 1 sudu besar Garam(jika ingin rasa sedikit masin).
5. ¾ air dari periuk yang ingin di gunakan.
6. Staple atau tali pengikat.
7. 1 bilah jarum peniti.

Cara menghasilkannya.

Gunakan rice cooker atau periuk dan masakkan air mengikut sukatan di atas.  Sementara itu, masukkan setiap satu put beras kedalam setiap plastik.  Basuhkan beras tersebut dengan menggoncangkannya dengan air  di dalam plastik tersebut.  Sediakan ruang kosong untuk beras tersebut mengembang sekali ganda dari beras yang telah di isikan tadi.  Lipatkan bahagian atas sebanyak 2 / 3 kali dan staples di sepanjang lipatan tersebut.  Atau jika anda menggunakan tali(jangan gunakan getah gelang) ikatkan sahaja di bahagian yang telah anda tandakan(1 x ganda ruang kosong dari isi beras).  Setelah selesai melipat atau staple, cucukkan dengan jarum peniti di sekeliling plastik tersebut.

Air yang telah di jerang tadi hendaklah di masukkan dengan daun pandan dan garam.  Daun pandan ini akan mengekalkan bau nasi impit anda manakala garam untuk menambah sedikit perasa masin pada nasi impit anda serta nasi impit anda tahan lebih lama daripada biasa.  Masukkan paket plastik tadi ke dalam air panas tersebut.  Biarkan ia lebih kurang selama 1.5 jam hingga ke 2 jam.  Jika air rebusannya kurang tambahlah lagi sehingga masak.  Ia juga bergantung pada beras anda jika beras yang mudah lembik maka lagi cepat ia boleh di angkat.  Setelah selesai angkat nasi impit tersebut dan ratakan supaya ia kelihatan cantik.  Biarkan ia sejuk.

Cubalah.  Saya sendiri mencuba beberapa kali baru betul-betul menjadi kerana ia bergantung kepada jenis beras yang digunakan.  Oleh kerana saya sering bertukar jenama beras jadi hasilnya pun tak menentu.  Tapi sekarang dah o.k walaupun dari jenis beras yang lembut atau keras, kerana dah dapat agak macammana nak buat.  Jadi jika pertama kali buat, ia tidak menjadi tak apa, cuba lagi.  Kalau tak menjadi anda boleh guna nasi tersebut untuk di tukar menjadi bubur nasi.  Anak-anak anda tentu suka jika sesekali makan bubur nasikan?.  Jadi taklah membazirkan?

Nasi impit boleh di makan bersama kuah kacang, rendang, sup ayam maupun sayur lodeh.  Saya sarankan jika anda membuat kuah kacang masukkan ketulan ayam di dalam kuah tersebut.  Anak-anak anda tentu suka.

O.klah setakat ini saje dulu.

Wallahhua’lam.

Segala yang baik itu datangnya dari Allah manakala yang buruk itu adalah kelemahan diriku sendiri.

Wassalam.

Nisha.