d'Jendela Kasih

Assalamu’alaikum, apa khabar semua.

Sudah lama saya tak memberi resepi untuk blog ini dan semestinya juga untuk pengunjung setia blog ini.  Kali ini saya nak berikan resepi kegemaran ahli keluarga saya.

Pada saya, rojak merupakan makanan seimbang kerana semuanya ada.  Dan jangan lupa lebihkan sayurnya.  Mari kita cuba resepi ini.

Rojak Special Ilham Nisha

Rojak special Ilham Nisha

Untuk  kuah rojak segera

1. 3 cawan Chilies sos
2. 3-5 biji Kentang(rebus dan blend hancur)
3. Tepung jagung(jika tak mahu gunakan kentang)
4. Chile kering/api
5. 2 gengam Kacang tanah goreng(blend halus)
6. Bawang putih (3-5 ulas)
7. Bijan (jika mau)
8. 1 cawan gula
9. Garam secukup rasa
10. Air (lebih kurang 2/3 jug)

Untuk chekodoknya

1. Mauripan
2. Garam
3. Udang
4. Gula/susu pekat

Untuk rojaknya

1. Mee kuning(melayu/halal punya ya…)
2. Togee
3. Tahu(Goreng dan potong dadu)
4. Kentang( rebus separa masak dan goreng)
5. Timun
6. Chilie api(racik/potong)
7. Lobak merah
8. Sosej.
9. Sengkuang
10. Telur rebus/telur puyuh.

Cara menghasilkannya.

Kenapa minyak tu nampak berbuih ya? Ha..., hanya yang biasa memasak je tau apa sebabnya. Bila dah masak nanti potonglah dadu ya...

Pertama-tamanya kita mulakan untuk membuat chekodoknya.  Lebih kurang macam buat cucur udang iaitu…

Bancuh tepung dengan air, mauripan, garam, gula/susu pekat.  Dan masukkan udang sekali, jika udang tu besar, potonglah kecil-kecil. Jika anak udang tak perlulah potong, hanya perlu buang kepala dan bahagian ekornya sahaja.   Bancuhannya hendak pekat supaya masa mengoreng nanti tidak terlalu banyak serap minyak.

Biarkan untuk seketika supaya ia kembang dan naik.  Agak-agak dalam ½ atau 1 jam tu dah boleh goreng.

Untuk kuahnya

Leburkan je dalam periuk semua bahan di atas kecuali kentang/tepung jagung.  Kalau nak pedas letaklah chilie api/lada kering tapi kalau tak suka pedas chile sos tu pun dah cukup dah.  Tak perlu di tumis, jadi tunggulah hingga mengelegak.  Lepas tu tambahkan kentang yang telah diblend atau tepung jagung untuk memekatkannya.  Kuah yang dihasilkannya mengikut sukatan yang saya berikan tu banyak(sesuai untuk keluarga saya makan dari pagi hingga malam).

Untuk Rojak/sayurnya

Potonglah mengikut gambar di bawah ini…  Untuk telurnya belahlah mengikut kesukaan anda.  Jika guna telur puyuh tak perluh belah biarkan sebiji-sebiji.  Saya suka telur puyuh, jika ada.  Kalau buat kuah lodeh pun saya suka letak telur puyuh dalam kuahnya.  Walaubagaimanapun ikutlah selera anda….

Jadi bagi anda yang tak ramai dan tak pemakan tu kena kurangkanlah bahan-bahannya ya…

Selamat mencuba…

***************************************************

Jumaat baru lepas di dalam kuliah “Kitab Penawar bagi hati” kami baru sampai ke bab Pada Menyatakan pada Perut iaitu bab pemakanan dalam Islam.  Jadi saya berikan sedikit info-info dalam kitab tersebut…

Iaitu kita di larang makan sampai kenyang.  Kalau ikut sunah nabi pun kita kena “makan bila terasa lapar dan berhenti sebelum kenyang”. Kalau kenyang bersangatan tu jatuh hukumnya haram, kata ustazah Rozimah.  Kerana apa ya..  Mari kita baca sebab-sebabnya yang diberitahu dalam buku tersebut

1. Kerana bahawasanya  banyak makan itu sebab bagi keras hati.
2. Kerana bahawasanya pada banyak makan itu membangkitkan segala angota pada yang sia-sia dan pada kejahatan.
3. Ada membanyakkan makan itu membinasakan kecerdikan dan kepintaran dan sebab bagi sedikit faham dan pengetahuan.
4. Bahawasanya banyak makan itu sebab bagi sedikit ibadah, kerana bahawanya manusia itu apabila membanyakkan ia akan makan nescaya berat badannya dan mengantuk matanya.
5. Bahawasnya membanyakkan makan itu sebab bagi ketiadaan sedap  mengerjakan ibadat.
6. Bahawasanya pada membanyakkan makan itu ditakuti jatuh kepada yang haram dan syubhat.
7. Bahawasanya padanya menyusahkan hati dan memenatkan badan pada mencarinya dan menyediakannya dan memakannya dan melepaskan daripada mudharatnya.
8. Bahawasanya membanyakkan makan itu sebab bagi bersangatan sakit mati, kerana kesakitan dan kesusahan mati tiu sekadar kesedapan dunia.
9. Bahawasanya padanya mengurangkan pahala akhirat.
10. Bahawasanya padanya dihisab pada hari kiamat.

Maaf ya, saya ikut ayat dalam buku.  Ayat/bahasa kitab kuning, lain sikit bagi kita ni.  Jadi bagi mereka yang tak faham tu kena tanya ustaz/ustazah. Pergilah berguru takut nanti faham-taham sendiri berguru dengan syaitan pula. Wallahhua’lam.

Kebiasaannya setiap Jumaat saya menghadiri kelas Agama untuk para ibu-ibu di taman saya.  Saya jarang tinggal kelas ni samada kelas tajwid(al-Quran) maupun kelas untuk kitab “Penawar bagi Hati”, melainkan ada-ada hal yang tak dapat di elakkan.  Ada rasa rugi kalau tak hadiri kelas tersebut.

Walaupun mak saya maupun mak mertua saya datang saya akan pergi juga dengan membawa mereka bersama-sama mendengar kelas tersebut.  Jadi tak bolehlah jadikan alasan bila ada tetamu kat rumah untuk tidak hadir kelas.

Sebenarnya ini atas didikkan ustazah Salbiah menjadikan saya kurang memberi alasan untuk tidak hadir.  Katanya walaupun hujang lebat sekali pun, walaupun anak demam sekali pun tidak boleh dijadikan alasan untuk kita tidak hadir kelas Agama terutamanya yang diwajibkan ke atas kita.  Jadi alasan letih tu tak boleh dipakai ya…

Walaupun kita dah tahu sekalipun kita patut hadir sebab yang mengajar tu tentu ada kelainannya dari apa yang dah kita belajar sebelum ini.  Kalau tak banyak, sikit mesti dapat ilmu baru.  Begitulah kata ustazah saya, Ustazah Salbiah Omar.

Bak kata ustazah Rozimah. “janganlah cepat perasan kita lebih tau dari orang lain, dah hebat, dah pandai, amalan dah lebih dari orang lain dan pelbagai lagi.  kalau ada rasa macam tu, bermakna ada yang tak kena pada diri kita”.

Jadi cepat-cepatlah bermuhasabahkan diri.  Sedangkan nabi Daud membenarkan(pendapat anaknya lebih bagus dari dia sendiri) kata anaknya nabi Sulaiman.  Imam Shafie /al-Ghazali pun mendapat ilmu dari orang yang merompak barang-barangnya(ketua perompak) inikan pula kita, orang biasa-biasa sahaja.  Lagipun saya sedar siapa saya berbanding anda semua.  Sekolah tak tinggi manapun….

Maaf ya.. bukan nak menunjuk-nunjuk bahawa saya rajin pengikuti pengajian agama.  Cuma nak memberitahu/mengingatkan para pengunjung blog ini bahawa mana yang didahulukan patutlah didahulukan. Kalaulah target kita “selamat di akhirat nanti”.

Kata Ustazah Rozimah pula(yang mengajar kitab “Penawar bagi hati”).  Amalan yang wajib tu kita boleh bercerita pada semua orang walaupun ada rasa ingin menunjuk-nunjuk dalam hati.  Sebab ia wajib.  Semua orang Islam mesti buat kalau tak buat berdosa.  Solat 5 waktu tu wajib(boleh beritahu semua orang), tapi solat bila depan orang berlama-lamaan berbanding sendirian tu lain bab ya.  Itu dah masuk nak menunjuk-nunjuk.

Jadi peringatan bagi anda yang selalu puasa sunat atau bangun malam tu, jika saje-saje nak beritahu kat orang tu bahaya ya…, takut-takut ada rasa riak di dalam hati menyebabkan amalan yang anda buat tidak mendapat apa-apa dari Allah Ta’ala.  Ini juga peringatan untuk saya sebenarnya sebab bab-bab dosa hati ni memang susah betul nak buang.

Sabda Nabi s.a.w bermaksud :

“Beberapa banyak daripada yang sembahyang malam tiada ada baginya daripada sembahyangnya melainkan berjaga dan beberapa banyak daripada yang puasa tiada ada baginya daripada puasanya melainkan lapar dan dahaga”

O.k… jumpa lagi lain kali.

Wallahua’lam.

Segala yang baik itu datangnya dari Allah manakala yang buruk itu adalah kelemahan diriku sendiri.

Wassalam.

Usaha Mesti, Kejayaan usah di nanti, Serahkanlah pada Ilahi

4 Responses to “Rojak Special Ilham Nisha”