Apam Pisang
February 1st, 2010 | 
Author: Assalamu’alaikum, apa khabar semua.
Apam pisang yang telah di potong. Ada sedikit kecacatan kerana tertitis air kukusan semasa mengangkat tutup kukusan. Saya menggunakan pisang Awak.
Bahan-bahannya untuk membuat apam pisang:
7/8 biji pisang emas(lebih kurang secawan pisang setelah di lenyetkan)
2 cawan gula
2 cawan tepung gandum
1 cawan tepung naik sendiri
2 sudu teh Bikarbonat
2 cawan santan pekat(pati)
secubit garam
cara membuat apam pisang:
Pertamanya hendaklah panaskan kukusan anda sebelum anda menyediakan/mengadun bahan-bahan untuk membuat apam pisang di atas.
Untuk membuat apam pisang hendaklah menggunakan pisang yang betul-betul masak dan sebaik-baiknya pisang emas. Jumlah pengunaan pisang bergantung kepada besarnya pisang. Pisang yang lebih besar seperti pisang embun atau montel boleh di gunakan dengan mengurangkan quantitinya iaitu menggunakan lebih sedikit dalam 3 atau empat biji sahaja. Pisang hendaklah dilenyekkan sehingga sekata. Sebaiknya tiada ketulan pisang. Masukkan gula dan secubit garam dan gaulkan bersama pisang yang telah dilenyekkan tadi.
Tepung gandum, tepung naik sendiri dan bikarbonat hendaklah di ayak dan masukkan ke dalam pisang dan gaulkan hingga sebati bersama dengan santan. Masukkan bahan-bahan yang telah di sediakan tadi di dalam bekas yang bersesuai untuk di kukus selama lebih kurang 1 jam atau 45 minit.
Untuk menghasilkan apam pisang yang cantik jangan terlalu kerap menbuka kukusan tersebut. Ia boleh menyebabkan apam pisang tidak naik dengan cantiknya. Hanya selepas 1 jam anda boleh membuku tutup tersebut dan gunakanlah lidi atau bahagian hujung pisau untuk memastikan apam pisang anda betul-betul masak. Masukkan lidi atau pisau tersebut dan cucukkan ke dalam apam pisang tersebut hingga ke bahagian bawahnya. Jika tiada lekatan tepung pada lidi atau pisau tersebut maka ia telah pun masak. Tutup api dan biarkan ia sejuk. Jangan di angkat terlalu cepat dari kukusan tersebut dan jangan terlalu cepat di buka bahagian penutup kukusan(renggankan sedikit sahaja) tersebut. Ia juga boleh menyebabkan apam pisang tidak menjadi. Lebih kurang 1/2 jam selepas anda menutup api barulah di angkat keluar dan di buka bahagian penutup kukusan tersebut. ****************************************
Semalam saya baru sahaja balik dari kampung menghantar ikan dan ketam hasil tangkapan suami dan kawan-kawannya. Sebelum ni asyik cerita dengan mak, selalu makan lauk ketam kerana sejak cuti hujung tahun lepas suami saya rajin pergi menjaring ikan. Ialah mak selalu ingat kat saya, sebagai anak ni takkan cerita je yang sedap-sedapkan. Apa salahnya sesekali tu hantar sikit kat dia.
Secara kebetulan kami dah lama tak balik rumah mak mentua. Suami saya nak mesin rumput dan berkemas sikit-sikit kat rumah maknya. Jadi suami dan anak-anak lelaki tinggal kat rumah mak mertua manakala saya singgah sekejap je rumah mak mentua. Mak mertua nak ikut sekali pergi rumah mak saya jadi kami masak kat rumah mak saya. Bila dah siap masak dan makan, bawalah apa yang di masak untuk suami dan anak-anak bujang saya.
Bila nak balik ke rumah sendiri tu teringat pula pisang mak mertua yang ada beberapa tandan kat pokoknya. Jadi saya pergilah tebang pokok pisang(kesian nak suruh mereka kerana dah keletihan). Dapatlah 2 tandan(pisang Awak) dan bawa sekali daun pisang untuk buat ikan daun pisang(lempeng pisang) nanti.
Anak saya suruh buat kerepek pisang tapi rasanya tak boleh nak buat, kalau dia orang tolong bolehlah saya buat. Hari ni pun hari persekolahan jadi tak de siapa nak tolong. Nak tunggu hunjung minggu.., rasanya pisang tu dah masak, tak sempat…
Teringat pula akan apam pisang yang ingin saya buat bila pisang ni masak nanti. Jadi saya berikan resepi apam pisang untuk anda semua. Gambar-gambar di atas tu gambar yang lama yang saya simpan. Nanti bila pisang dah masak saya buatlah apam pisang ke atau cekodok pisang.
Wallahua’lam.
Segala yang baik itu datangnya dari Allah manakala yang buruk itu adalah kelemahan diriku sendiri.
Wassalam.
Usaha Mesti, Kejayaan usah di nanti, Serahkanlah pada Ilahi.
Posted in 
Tags: 
.....Khas untuk orang Seremban. Pertanyaan dan tempahan, bolehlah hubungi Kak Faridah...., tel 012-2243696.
salam ziarah….. sedapnye apam pisang!!!
Salam ziarah juga untuk Nur Faiz Solehan.
Terima kasih
Mmmmmm…… sedap baunya,Makbonda memang pemakan pisang.
Memang sedap. cubalah makbonda rasanya lagi senang daripada buat kek pisang, rasanya dan lembutnya lebih kurang sama je.
Terima kasih kerana berikan komen.
assalamualaikum…salam ukhwah..sayer dr blog umiliya…banyak…copy dan paste entry2 dalam blog ni,,sebagai panduan,,,dan resepi2 terima kasih kerana sudi berkongsi…sekian terima kasih
Salam Ukhuwah kembali. Terima kasih banyak-banyak. Semoga ukhwah berpanjangan.
salam…..akak umi nak copy paste resepi apam pisanmg ni yer …sedap nyer terima kasih semoga dimurahkan rezeki..kerana menghulurkan..ilmu yg berguna..hingga akhir hayat dunia dan akhirat
Waalaikummussalam ummiliya
Silakan. Kalau jadi nanti bolehlah letak kat blog. Terima kasih.
Wassalam