Jelatak

Assalamu’alaikum, apa khabar semua.

Sempena hari Assyura yang baru lepas ingin saya berkongsi dengan anda semua, satu resepi yang senang sahaja untuk menghasilkannya.  Tak perlu memasak sekadar di potong  kecil sahaja buah-buahan, dan jeruk yang ingin di gunakan.  Resepi ini di namakan Jelatak yang mana biasa disediakan oleh orang sebelah utara.  Itulah kata-kata chef di dalam tv(tak ingat namanya) suatu masa dahulu.  Waktu itu saya baru mendirikan rumahtangga dan semangat nak mencuba berbagai masakkan itu begitu teruja.  Maklumlah baru kahwin, segala rancangan tv di tonton, majalah di baca, atau apa sahaja tentang memasak ni di cuba.  Cuma sekarang ni dah malas nak cuba resepi-resepi baru, mungkin dah berusia kot.

OK.  Mari kita cuba…

Jelatak yang ni, saya guna strawberi(secara kebetulan ada, lebihan lepas buat koktel) dan mangga separuh masak di samping buahan jeruk yang lain.

Jelatak.

  1. Beberapa jenis buah-buahan jeruk yang bersesuaian(spt mangga, cermai, betik, anggur kecil)- pilihlah 2/3 jenis. Quantitinya ikutlah citarasa anda.
  2. Atau buah-buahan jeruk seperti prun kering, asam hitam, cery dan macam-macam warna yang lain(merah, hijau).  Maaflah sebab tak tau apa namanya.  Pilihlah 2/3 jenis je.  Quantitinya ikutlah citarasa anda.
  3. Buah-buahan segar seperti mangga yang separa masak, strawberry, apple atau jenis buah-buahan yang tidak berair.  Juga pilihlah 2/3 jenis je.  Quantitinya ikutlah citarasa anda.
  4. Tomato(tanpa isi)
  5. Chilie besar
  6. 1/2 atau 1 labu bawang besar
  7. Garam dan gula
  8. 1 atau 2 biji limau kasturi di perah dan ambil airnya sahaja.

Semua yang di atas di potong dadu manakala chilie di layang. Digaul dengan perahan limau kasturi,  garam dan gula mengikut citarasa anda.  O.k ,  dah pun siap.

Ia sedap di makan dengan nasi minyak/beryani.  Seolah-olah pengganti acar.

Cubalah…

Manakala gambar di bawah ni masakkan yang saya sediakan semperna hari Assyura yang lepas.  Simple je.., makan di dalam dulang untuk kami anak beranak.  Inilah antara amalan yang minima yang boleh  dan senang  kita lakukan.  Banyak lagi amalan-amalan lainnya, seperti berpuasa,  solat sunat,  membaca surah Al-Ikhlas dan lain-lain.  Tapi jangan lupa, niatkan untuk membesarkan/meraikan hari Assyura tersebut.

Inilah hidangan yang saya buat. Ada yang nak nasi putih, ada pulak tu nak nasi beryani walaupun cuti sekolah ni selalu makan nasi beryani. Maklumlah musim orang kenduri. Sebenarnya, saje nak tunjukkan cara makan di dalam dulang bagi mereka yang tak biasa. Sebaiknya alaslah dengan plastik besar empat segi yang selebar dulang atau guna daun pisang dan juga jangan terlalu banyak letakkan nasi nanti tak habis, jadi membazir pula. Yang berkuah letakkan di dalam mangkuk kecil. Tak perlu banyak lauk yang pentingnya seimbang. 1 dulang boleh makan dalam 4/5 orang. Anak-anak saya boleh di katakan kuat makan jadi bubuhlah banyak sikit nasinya. Senangkan, tak perlu basuh pinggan banyak-banyak.

Seorang makcik pernah bercakap dengan saya,  “Dia rasa tak selesa/geli makan dalam dulang”.  Sebenarnya dia tak pernah tengok dan merasai makan bersama di dalam dulang sebab tu dia cakap macam tu.  Dia membayangkan makan di dalam dulang tu nasi dan lauk di gaul sekali dan baru makan bersama-sama.  Sebenarnya berbagai cara kita boleh gunakan asalkan makan di dalam dulang iaitu untuk mengikut sunnah nabi kita, nabi Muhammad s.a.w.

Jadi berhati-hati dengan kata-kata, takut-takut nanti memperlekahkan nabi kita pula.  Besar akibatnya…

Saya sendiri belajar makan di dalam dulang selepas mengikuti kelas ustazah Salbiah.  Sudah lama tak merasai cara ini jadi ingin saya mulakan semula di awal tahun Maal Hijrah 1431H ini.  Semoga ianya istiqomah  dan tak lupa, walaupun sesekali sahaja di lakukan.  ameen.

Nasi beryani yang saya buat.

Gambar di atas ni cuma nak bagi tip cara memasak nasi beryani, jika ingin memasak menggunakkan rice cooker.  Mungkin ada yang tak tau.  Ini untuk mereka yang tak tau ya..

1.   Lakukan seperti biasa seperti kita memasak nasi cuma kurangkan sedikit airnya.  Cuma gunakan beras basmathi.  Saya menggunakan sukatan 3:1 jika ingin menjimatkan beras.  Iaitu basmathi 3 bahagian manakala beras biasa 1 bahagian.  Masih kelihatan panjang berasnya.

2.  Tambahkan susu cair mengikut sukatan yang anda tahu.

3.  Bahan-bahan yang lain di tumis di dalam kuali dan di masukkan ke  dalam nasi yang sedang di masak.

4.  Kacau sedikit, biarkan serata.

5.  Bila masak, masuk/titiskan perwarna kuning telur di atasnya dan biarkan seketika.

6.  Masukkan kismis.

7.  Sebelum di hidangkan hendaklah gaul nasi tersebut supaya warna tadi sekata.  Jangan di gaul terlalu kerap.  Ia akan menyebabkan nasi yang panjang akan mudah terputus.  Tak cantik jadinya.

Wallahua’lam.

Segala yang baik itu datangnya dari Allah manakala yang buruk itu adalah kelemahan diriku sendiri.

Wassalam.

Usaha Mesti, Kejayaan usah di nanti, Serahkanlah pada Ilahi.

Share and Enjoy:
  • blogmarks
  • co.mments
  • del.icio.us
  • Ma.gnolia
  • YahooMyWeb
  • Add to favorites
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • MSN Reporter
  • RSS
  • Technorati
  • Twitter
  • Yahoo! Bookmarks
  • Yahoo! Buzz

3 Responses to “Jelatak”

  • Ummu Husna says:

    Salam, Kak Nisha.

    InsyaAllah boleh cuba ni. Bahan-bahannya pun kebanyakan ada di sini. Tq kak sudi berkongsi.

    Tentang makan dalam talam tu, ada benarnya. Ada kelebihan dari sudut lahiriah dan dalaman juga. Yang penting, dapat mendidik untuk berbahagi dan berkongsi. Sikit sama sikit..

  • Makbonda says:

    Salam Nisa,kagumlah,rajin masak,Makbonda tak boleh rajin-rajin masak,anak-anak obesiti,masak cincai pun depa makan sedap.Tapi resepi Nisa akan Makbonda praktikan

  • Nisha Kak Nisha says:

    Wa’alaikum Salam Ummu Husna dan Makbonda.

    Cubalah ummu Husna jelatak tu, kalau tak makan dengan nasi pun sedap. Ratah jee..

    Betullah yang ummu Husna cakap. Makan sama-sama tak kira siapa. Rasa lebih mesra. Kena pulak masa mengaji dulu. Semua tahap pendidikkan ada. Terutama dengan ustazah Salbiah. Kalau dia rasa dia punya banyak dia akan tolak kebahagian kita. Jadi rasa kasih sayang tu lekat walaupun sekarang ni jarang-jarang jumpa dia.

    **************
    Terima kasih Makbonda kerana nak cuba resepi saya. Anak saya dulu juga obesiti tapi lepas naik remaja dia turun semula. Nantilah suatu hari saya akan kongsi dengan semua bagaimana nak atasi obesiti anak-anak.

    Wassalam

Leave a Reply

Cinta Pertamaku
Cinta Ke Duaku
Cinta Ke 3 dan ke 4ku
PENGUMUMAN
JUALAN POLA TUDUNG DIBERHENTIKAN SEMENTARA WAKTU KERANA TERPAKSA MENYIAPKAN TEMPAHAN YANG LAIN. HARAP MAKLUM DAN MOHON BERBANYAK MAAF.
Jangan lupa ucapkan…
Jangan lupa baca…
Untuk di Sedekahkan

Allah berfirman bermaksud:

"Hai orang-orang yang beriman, nafkahkanlah(di jalan Allah) sebahagian daripada hasil usahamu yang baik-baik dan sebahagian dari apa yang Kami keluarkan dari bumi untuk kamu. Dan janganlah kamu memilih yang buruk-buruk lalu kamu nafkahkan daripadanya. Padahal kamu sendiri tidak mahu mengambilnya melainkan dengan memincingkan mata terhadapnya. Dan ketahuilah bahawa Allah Maha Kaya lagi Maha Terpuji. Syaitan menjanjikan(menakut-nakutkan) kamu dengan kemiskinan dan menyuruh kamu berbuat kejahatan(kikir); Sedangkan Allah menjanjikan untukmu keampunan daripadaNya dan kurniaan. Dan Allah Maha Luas(kurniaannya) lagi Maha Mengetahui. Allah memberikan hikmah kepada sesiapa yang di kehendakiNya. Dan barang siapa yang di berikan hikmah sesungguh telah di berikan kebajikan yang banyak. Dan tidak ada yang dapat mengambil pelajaran kecuali orang-orang yang berakal. Apa sahaja yang kamu nafkahkan atau apa sahaja yang kamu nazarkan, sesungguhnya Allah mengetahuinya. Orang-orang yang berbuat zalim, tidak ada seorang penolong pun baginya. Jika kamu menampakkan sedekah(mu), maka itu adalahd baik sekali dan jika kamu menyembunyikannya dan berikan kepada orang-orang fakir, maka menyembunyikan lebih baik bagi kamu. Dan Allah akan menghapuskan dari kamu sebahagian dari kesalahan-kesalahan kamu dan Allah mengetahui apa yang kamu kerjakan".

(Surah Al-Baqarah: Ayat 267-271)

Hadith Qudsi, Allah berfirman bermaksud:

"Hai anak Adam, hulurkanlah(apa-apa yang ada padamu) nescaya engkau akan dihulurkan pula(apa-apa yang engkau perlukan").

Salahuddin Al Ayubi
"Sesiapa yang menguasai Palestin, dia akan menguasai dunia".
Masa Pemberian Ilahi
December 2009
M T W T F S S
« Nov   Jan »
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Anak Soleh/Solehah
Masa utk Diwarnai…
SAUDARA KITA
EBOOK LANGSIR

Pola Langsir

Menggunakan Pola
Hiasan Dalaman
Membaca Al-Quran.

Mari kita amalkan membaca al-Quran sekurang-kurangnya 1 tahun Qhatam 1 Al-Quran atau 1 bulan 1 juzuk atau 1 hari 1 muka surat Al-Quran untuk kebaikan kita di dunia dan akhirat.

Kata-kata Jengahan

ShoutMix chat widget
N/center>
Dialah ibuku
Mertuaku-Dlm Kenangan
Anak Muda
  • Kelihatan Kecil Tetapi Membahagiakan Isteri February 1, 2012
    Kecil Tetapi Bermakna Pagi tadi, saya mendapat sedikit asma. Semasa baru terasa lelah di dada, saya sedang menidurkan si kecil berusia 11 bulan. Suami yang berada di samping perlahan-lahan bangun untuk mengambil inhaler tanpa saya memintanya berbuat demikian. Tersentuh juga … Continue reading → […]
    ummuabbas
  • BERJUANGLAH WAHAI ISTERI January 22, 2012
    “Ummi, tadi opah jatuh.” Kak ngah bercerita. Saya hanya menganggukkan kepala. Bukan tidak peduli, tetapi cerita itu telah lama saya maklumi. Bukan sekali dua, bahkan berkali-kali dalam sehari, wanita tabah yang digelar ‘opah’ itu terjatuh tanpa sengaja. Salah mengatur langkah, mudah amat badannya yang kecil dan kurus itu jatuh ke lantai, tanpa dapat dikawal. […]
    Noraslina binti Jusin
  • SEDIH January 14, 2012
    ~sedih.... hanya Allah tempat bergantung harap~ […]
    HANYA HAMBANYA
  • When you are Cornered – I Need YOU May 1, 2011
    There are times in life where we were left clueless with no choice at all… isn’t it? Only our faith will guide us to our destination… to a correct decision. And honestly…   I have never once thought that having to choose from many… to have been put in a place, cornered with 4 choices… […]
    Ibunoor
  • Didiklah dengan kasih sayang December 16, 2011
    Membinakan seorang insan yang soleh jauh lebih sukar dari membina sebuah bangunan yang hebat. Pembinaan bangunan terjamin lancar dan berjaya jika cukup kepakaran dan dananya. Pembinaan manusia belum pasti berjaya dengan kepakaran paling hebat dan kewangan yang melimpah ruah.Mendidik seorang anak memerlukan perhatian, ketekunan, kesabaran dan kesungguhan yang […]
    Al-Atiff
  • Anak demam panas January 24, 2012
    JAm sudah kul 245am..tapi ibu masih berjaga sebab memantau Anakanda Nuha Maisarah:(.Papa dh tido sbb tadi papa dh berjaga:)) tq sayangkuSemalam 24 Jan 2012, adalah hari yg menakutkan bagi ibu. Tgahari tue, Nuha tiba2 saja demam tapi masih la seperti biasa lagaknya, lemah jer sikit. Jadi papa bagi mkn ubat yg dh ada sajo, raya Cina klinik tutup kan. (rasanyer […]
    »-(¯`v´¯)-»n0nj@m »-(¯`v´¯)-»
  • RAMADHAN KALI INI (1432H) August 3, 2011
    Assalamualaikum, wm.wbt RAMADHAN KAREEM! AHLAN WASAHLAN YA RAMADHAN, semoga Ramadhan kali ini lebih baik daripada yang lalu, semoga rahmahNya melimpah ke atas kita semua, semoga keampunanNya meliputi kita semua dan akhirnya moga-moga kita termasuk orang-orang dibebaskan daripada siksaan api neraka (wal 'iyazubillah), amin ya rabbal alamin. Tahun ini tah […]
    ustazah
  • Untitled February 6, 2012
     k […]
    ::Umiliya6677::
  • SUGAR GLIDER owh SG.... February 2, 2012
    Assalamualaikum...Bz Melanda Semua Staff di Opis sini.....huhuhu...best...tapi nak gak citer sikit about what happen yesterday...Ada pembaca yang pernah baca pasal pets keinginan ibusumaiyah?...pet kecil cinonet itu...tak per-tak per....boleh rujuk di link ni   : SUGAR GLIDER Semalam, ibu print n google maklumat di internet berkenaan SG ni....yaAllah....bany […]
    linda a.k.a ibusumaiyah
  • Berbahagianya kita menjadi UmatNya February 1, 2012
    Sering juga nafsu ini meronta mahu menambah baik rumah,pasang esosseri sana pasang essesori sini,ataumembina rumah-rumah sewa ditanah yang kosong,tapi teringat Junjungan kita SAWtidak meningalkan satu pun bangunan diakhir hayatnyaSering juga ingin memiliki busana yang mahal-mahal dancantik menawan,di kedai-kdai juga di pasar maya,tapi teringat Junjungan SAW […]
    Makbonda Hasimah Hj Zailani
  • Warna Warni Kehidupan January 29, 2012
    بِسۡمِ ٱللهِ ٱلرَّحۡمَـٰنِ ٱلرَّحِيمِالسلام عليكم ورحمة الله وبركاتهMalam ini, dengan ditemani dengan alunan nasihat dan peringatan dari nasyid Rabbani tahun 2000 - 2002, telah mengundang nostalgia kisah silam. Seperti ada skrin besar terpapar dalam minda untuk mengimbas kembali peristiwa dan rentetan perjalanan suka duka kehidupan.Agaknya beginilah juga kit […]
    Menyelami Lautan Hati Seorang Wanita
  • Muhammad Manusia Agung February 5, 2012
    Muhammad (SAW) Ibn Abdullah adalah Rasul dan Nabi Pilihan. Rasul Terakhir kepada manusia ini merupakan ciptaan Allah yang Maha Agung.Kehebatan Muhammad (SAW) terserlah dalam semua semua aspek, suatu yang tidak perlu dipertikaikan. Baginda dipilih di kalangan manusia kerana baginda adalah Nabi dari segi teori dan praktikal kehidupan manusia dalam segenap kehi […]
    Tinta.Muallimah
  • DIA SUDAH PERGI... January 11, 2012
    Lembaran al-Qur'an diselak, mencari-cari surah al-Ra'd. "Ada al-Qur'an kecil tak?"Teringat soalan adik lelaki, Helmi ketika memandu untuk menghantar saya ke Lapangan Terbang Sultan Ismail, Kuala Terengganu. Bertarikh 1 Januari 2012."Ada..." Jawab saya sepatah. Sememangnya saya akan sisipkan al-Qur'an kecil ke dalam han […]
stats counter
wordpress stats
Peringatan Bersama
"Firma Allah yang bermaksud, .......Katakanlah (wahai Muhammad): ” jika bapa-bapa kamu dan anak-anak kamu dan saudara-saudara kamu dan isteri-isteri(atau suami) kamu dan kaum keluarga kamu dan harta benda kamu yang kamu usahakan dan perniagaan yang kamu bimbang akan merosot dan rumah-rumah tempat tinggal yang kamu sukai,-(jika semuanya itu ) adalah perkara-perkara yang kamu cintai lebih daripada Allah dan Rasulnya dan (daripada) berhijrah untuk agamaNya, maka tunggulah sehingga Allah mendatangkan keputusanNya dan Allah tidak akan memberi petunjuk kepada orang-orang yang fasiq(derhaka)”........ (Surah At-Taubah: ayat 24)".
Untuk Ibu-ibu

Ibu Mithali

Tidurnya...

Berbantalkan Al-Quran,

Bertilamkan Sejadah,

Berselimutkan Telekung.

Ibu Mithali...

Shopingnya, di Masjid dan Surau.

Pakaiannya, dari Tafsiran Al-Quran.

Resepinya, dari ustaz dan ustazah.

Makanannya, bacaan Al-Quran.

Minumannya, Hadith Rasullallah.

Mandiannya, solat-solat yang di perintah.

Ibu Mithali...

Kebahagiannya, bersama suami tercinta,

serta anak-anak yang disayangi,

Tanggisannya, Tahajjud di tengah malam,

Marahnya, semerdu alunan Musabaqoh.

Ibu Mithali...

Ketakutannya, godaan dan hasutan syaitan,

Kegagalannya, pasrah kepada Allah

Kemenangannya, mati fi sabilillah.

Nukilan : Nisha.
Pizza Faridah
.....Khas untuk orang Seremban. Pertanyaan dan tempahan, bolehlah hubungi Kak Faridah...., tel 012-2243696.