d'Jendela Kasih

Archive for October 9th, 2009

Assalamualaikum, apa khabar semua.

Minggu lepas saya menerima tetamu dari kaum keluarga sendiri.  Keluarga adik-adik, emak dan abah saya datang ke rumah untuk meraikan Hari Raya dengan menziarah kami sekeluarga pula.  Riuh rendahlah untuk seketika di rumah kami.

Kalau dia orang tak datang pun riuh rendah juga tapi kali ni lebih lagi sampai nak bercakap pun terjerit-jerit dek kerana berlawan dengan suara anak-anak saudara yang terlalu bising dan aktif.  Walaubagaimanapun rasa seronak, tapi sayang saya terlupa dan tak sempat nak ambil gambar cuma sempat ambil gambar anak buah yang paling awal datang dan mak saya, yang mana tak bagi ambil gambarnya kerana pakai ‘serekop’ aje.

Gambar emak dan anak buah.  Tengoklah tu…, emaknya letakkan pemerah bibir jadi tak boleh nak tutup mulutnya sebab takut pemerah bibirnya hilang.

Tahun ni saya masak set nasi dagang bersama ‘rendang ayam berpegaga’ dan 2 jenis pencuci mulut iaitu karemel special dan kek coklat bersalut badam.  Saya cuba mengikut sunah nabi iaitu makan manisan dulu sebelum makan yang berat-berat walaupun ia dinamakan pencuci mulut yang kebiasannya di makan selepas makan yang berat-berat.

Sempatlah juga saya mengambil gambarnya kerana pada masa tu mereka belum datang lagi.  Tapi bila pencuci mulut dah di letakkan ke tepi dan hidangan yang berat-berat mengambil alih, terlupa pula saya nak ambil gambarnya. Kerana belum sempat siapkan semua hidangan di atas meja, dah ada yang mencapai terutamanya keropak ikan.  Dah habis satu bekas walaupun yang lainnya belum siap di letakkan di atas meja.  Anak-anak kecil macam tulah, tambahan pula dia orang biasa makan yang berat-berat dulu baru makan yang ringan-ringan.  Saya pulak buat terbalik.

Manisan yang di berikan sebelum makan yang berat-berat.

Bukan senang nak memberi kesedaran, apatah lagi teguran pada orang lain.  Dengan anak-anak sendiripun tak menjadi inikan pula dengan orang lain yang lebih jauh hubungan kekeluargaan.  Kadang-kadang dengan kata-kata tidak menjadi jadi kita kena tunjukkan caranya atau berikan contoh dengan kita sendiri mesti melakukannya terlebih dahulu.

Oklah setakat ini dahlulu coletah saya.  Di bawah ni resepi karemel special dari saya.

Karamel Berhias Tamar Berbeluluk

Bahan-bahannya:

5 biji telur
½ cawan gula pasir.
1 tin susu cair
Secubit garam.
1 cawan Gula merah/enau/kabung/melaka(pilihlah salah satu dan di cairkan).

Kukusan.

Tamar/kurma
Halwa beluluk.
Atau
buah-buahan tin.

Caranya:

1. Pukul telur dengan gula hingga kembang.  Kalau rasa nak kurang manis kenalah kurangkan gulanya.  Saya lebih suka kurangkan manisnya setakat manis-manis buah je atau lebih tawar lagi, sebab gula merah tu pun dah manis.  Kebiasaannya menggunakan 1 cawan gula pasir.
2. Masukkan susu cair dan pukul sekali lagi.
3. Sementara tu sediakan kukusan bersama airnya dan panaskan.
4. Letakkan gula merah yang telah di cairkan ke dalam Loyang.
5. Masukkan bahan-bahan yang telah di pukul ke dalam Loyang yang sama.
6. Kukuslah sehingga ½ jam atau 45 minit.
7. Setelah selesai angkat dan biarkan sejuk.
8. Keluarkan dan hiaslah di sekelilingnya dengan buahan di atas(ambil buahnya sahaja).
9. Siap.

*

*

*

• Tahukah anda apa itu beluluk?
• Ia adalah buah enau/kabung(niranya di buat gula enau/kabung) yang telah di rebus dan di buat halwa.  Di sini ia banyak di jual terutamanya di musim perayaan begini, di sepanjang perjalanan Kuala Pilah ke Seremban.  Ada yang di jual telahpun menjadi halwa, ada juga yang masih mentah.

Wallahua’lam.

Segala yang baik itu datangnya dari Allah manakala yang buruk itu adalah kelemahan diriku sendiri.

Wassalam.

Usaha Mesti, Kejayaan usah di nanti, Serahkanlah pada Ilahi.