d'Jendela Kasih

Assalamualaikum, apa khabar semua.

Sempena musim buah-buahan tempatan sekarang ini, saya ingin berkongsi dengan anda, resepi yang telah saya ubah suai sedikit.  Saya rasa semua orang biasa makan koktel terutamanya koktel yang di buat menggunakan buah-buahan dalam tin.

Tapi kali ini saya tukar sedikit.  Bab ‘ote mengote’ resepi ni bagilah kat saya, memang saya suka.  Kadang-kadang terlebih ‘mengote’ sampai tak termakan oleh ahli keluarga saya.

Ini kali pertama saya buat Koktel buah-buahan tempatan.  Biasanya saya tukar dari buah-buan tin ke buah-buahan mat saleh je,  terutama kalau ada tetamu datang ke rumah(buah-buahan dalam tin saya tukar pada buah-buahan segar).  Kalau tukar pada buah-buanhan mat saleh saya suka gunakan strawberi, anggur, apple merah dan buah kiwi sebab dia berwarna warni dan menarik bila di lihat.  Jadi orang pun lebih tertarik untuk merasa.

Untuk resepi di bawah, saya main agak-agak je banyak mana buahnya, sebab saya cuba ingat dalam kepala je.  Resepi ini saya buat dua minggu lepas selepas balik dari kampung dan juga selepas dah tak larat nak makan buah jadi terfikirlah nak buat koktel ni.  Lagipun dah lama saya tak menjamu kawan-kawan kat surau.  Jadi pagi Jumaat tu saya buatlah untuk mereka dan juga ahli keluarga saya.

Berikut adalah resepinya:

1. 5 biji ciku(memang sedap kalau letak ciku, tak percaya cubalah)
2. 5 biji manggis
3. Cempedak 3 atau 4 ulas(sebaiknya tukar pada nangka, rasanya macam tak sesuai je).  Itu yang ada kat rumah jadi saya masukkan juga.
4. 10 biji rambutan( di buang bijinya/di potong layang)
5. 10 Buah Tamar(di buang bijinya dan potong dadu) – Buah ni memang jarang saya tinggalkan kalau buat koktel sebab memang sedap rasanya kalau di buat koktel.
6. 2 biji pisang Abu(potonglah seperti dalam gambar)

Sebenarnya secara kebetulan, semua buah ni ada kat rumah, jadi saya masuk jelah apa yang ada.

1. 2 senduk tepung  kastard
2. 1 tin Susu cair
3. 2 helai daun pandan.
4. Gula secukup rasa.
5. Air
6. 3 – 5 sudu Tepung jagung untuk memekatkannya
7. Sagu mata ikan/quaker Oat juga boleh untuk memekatkan kuahnya tapi kena juga tambah sedikit tepung jagung.  Ia juga boleh di gunakan untuk sedikit kelainan daripada koktel biasa.

Cara menghasilkannya.

1. Di bancuh tepung kastard dengan air dan di masak sehingga pekat.  Tidak perlu bubuh apa-apa(samada garam atau gula).  Untuk memastikan tepung kastard sudah masak, warnanya akan bertukar sedikit pekat dari warna asalnya.  Kalau tak cukup masak ia akan ada rasa macam tepung bila di makan.  Setelah masak masukkan ke dalam bekas empat segi supaya mudah di potong dadu.
2. Masukkan 3 jug air ke dalam periuk.
3. Masukkan gula sebaiknya janganlah terlalu manis kerana bila makan ia tak rasa mual dan ada rasa macam tak puas kalau ambil sikit je(bagi orang yang sukalah)
4. Masukkan daun pandan.
5. Masaklah hingga mengelegak.
6. Setelah menggelegak barulah di masukkan tepung jagung dan seumpamanya untuk memekatkan kuahnya.
7. Tunggu hingga menggelegak semula.
8. Setelah apinya di tutup barulah masukkan 1 tin susu cair.
9. Setelah sejuk simpanlah di dalam peti sejuk kerana ia sedap di nikmati semasa rasanya sejuk.
10. Buah-buahan dan kastard yang telah di potong dadu pun hendaklah di simpan berasingan di dalam peti sejuk.
11. Bila hendak menjamu tetamu atau hendak di makan barulah di masukkan buah-buahan tersebut di dalam air/kuah tadi. Dan di gaulkan supaya rata.
12. Makanlah selepas 10 – 15 minit selepas itu.

Resepi yang saya beri ini untuk lebih kurang 30 orang.  Jadi kalau nak 2 atau 3 orang makan kenalah kurangkan semua bahan-bahan di atas.  Memang sedap rasanya lebih sedap daripada koktel biasa.  Itu kata kawan saya dan anak-anaklah.  Bukan angkat bakul, masuk sendiri dalamnya ye!.  Harap-harap saya tak rasa macam tu pulak.

Yang ni saya buat koktel buah tin cuma tambah betik dan kurma untuk mencantik dan menyedapkannya lagi.

O.K.  Selamat mencuba.

Wallahua’lam.

Segala yang baik itu datangnya dari Allah manakala yang buruk itu adalah kelemahan diriku sendiri.

Wassalam.

Usaha Mesti, Kejayaan usah di nanti, Serahkanlah pada Ilahi.

2 Responses to “Koktel Musim Buah-buahan.”