d'Jendela Kasih

Assalamualaikum, apa khabar semua.

Yang kiri tu, coleslaw mat saleh manakala yang kanan tu melayu.

Selamat berpuasa untuk semua.

Sudah tiga hari kita menjalani ibadah puasa.  Alhamdulillah semuanya berjalan dengan lancar.  Hari pun tak berapa panas, setiap hari hujan.  Kalau tak waktu siang hujan, malam atau sebelah pagi hujan.  Alhamdulillah.

Tahun ni tahun gawat, ada eloknya juga sebab masa nilah kesedaran tiba dan cuba berjimat cermat sebaik mungkin.  Kalau ikutkan saya, berbuka dengan tamar dan nasi berkicap atau bergaram sahaja pun boleh.  Tapi bila mengenangkan anak-anak dan suami tak jadi nak ikutkan cara sendiri.  Terpaksalah ikut suara ramai dan demi ingin menggalakkan anak yang kecil tu berpuasa terpaksalah ikutkan menu yang telah anak saya cadangkan.

Anak saya Abdul Sodiq, sudah mula belajar berpuasa mulai tahun ini.  Sudah 6 tahun umurnya, tapi semangatnya kuat walaupun demam masih boleh berpuasa,  Cukup 3 hari puasanya.  Hari pertama terpaksalah kami memujuknya supaya boleh tamatkan hingga waktu berbuka.  Manakala hari kedua dia demam, tak bagi puasa, tapi dia pula yang nak puasa.  Kasihan juga tapi dia yang tak nak makan.  Cuma sebelah petangnya dia kata nak minum, sebab haus.

Saya katakan padanya, ” walaupun minum sikit, tu maknanya dah tak puasa”, langsung dia tak jadi nak minum.

Anak saya yang kecil, Siti Aisyah, puasa sekerat hari sahaja.  Demam juga, konon-konon nak ikut abangnya.  Tak nak makan tapi minum air dan susu.

Katanya, “Aisyah puasa sebab tak makan nasi”,  Tak apalah itulah yang dia faham tentang puasa.

Sebenarnya saya nak bagi resepi ni.  Ia sesuai jika anda ingin membuat satu kelainan di bulan puasa ini.  Mungkin untuk hari minggu di bulan puasa ni.  Tapi saya buat bukannya masa bulan puasa ni.  Dah lama saya buat dan ambil gambarnya, cuma tidak berkesempatan untuk di masukkan ke dalam blog ini.  Kali ini saya beri dua resepi sekali.

Biasanya kita selalu makan kat KFC, sedapkan?  Jadi saya cuba buat sendiri kat rumah, jadi juga.

Jadi saya nak bagi resepi coleslaw dulu.

Manakala yang Melayu punya tu, saya tukar nama resepinya.  Sebab ia seakan-akan sama dengan KFC cuma kuahnya lebih sikit.  Mat Saleh punya, guna mayonis dan susu tapi melayu punya, guna santan dan tempoyak. Wan saya punya resepi.  Jadi turunlah kat anak-anaknya dan cucu-cucunya.  Saya pernah rasa mak dan pakcik saya buat memang sedap tapi bila saya buat tak berapa sedap.  Tapi tak pelah, saya nak juga bagi resepi ni walaupun saya buat tak berapa menjadi.  OK resepinya di bawah ini.

Coleslow Melayu.

Bahan-bahannya

1. 1 sudu tempoyak
2. 1 cawan santan pekat
3. 1 – ½ biji timum(di potong dadu kecil)
4. ½ biji bawang besar( di potong dadu kecil)
5. 7-8 buah cilie(dipotong/diracik dan campurlah warna merah dan hijau untuk mencantikkannya)
6. Garam secukup rasa
7. Gula secukup rasa

Caranya,

1. Bancuh tempoyak dengan santan
2. Masukkan gula dan garam secukup rasa.  Kalau tempoyak tu dah masam, kenalah masukkan gula banyak sikit.
3. Masukkan timun dan bawang yang telah di potong tadi.
4. Gaulkan hingga serata.

Dah pun siap.  Senang je kan.  Bagi yang suka mungkin sedaplah tapi yang tak suka tu dan tak biasa rasa tu memanglah rasanya tak berapa.  Keluarga saya hanya saya je yang suka makan.

Coleslow Mat Saleh

1. 3 – 5 sudu mayonis
2. 3 – 5 sudu susu pekat
3. Garam secukup rasa
4. Gula secukup rasa
5. ½ biji Lobak Merah (di potong dadu, sekecil yang boleh).
6. Kobis – 3 kali ganda banyaknya dari lobak yang di potong(hiris dadu seperti lobak)
7. ½ biji timum(di potong dadu dan jangan ambil bahagian tengahnya/bijinya)
8. ½ Bawang besar(di potong dadu sekecil yang boleh).  Yang ni tak letak pun tak apa.
9. Perahan limau kasturi 1/2 sudu kecil.  Kalau rasa tak cukup masam tambahlah lagi tapi jangan terlalu banyak sebab mayonis pun dah masam.

*sebaik-baiknya, sayur-sayur yang di potong tu di toskan dulu.

Caranya.

1. Masukkan semua bahan di atas dan kacau hinga serata dan sebati.
2. Cubalah rasa, jika kurang garam tambahlah garam.  Jika kurang manis, tambahlah gula.

Ok. Dah siap dan boleh di makan.  Senangkan?

Yang ini , ala-ala KFC yang saya buat sendiri.  Suat hari nanti saya akan tunjukkan cara buat kentang putar cara saya pula.

SELAMAT MENCUBA

Wallahua’lam.

Segala yang baik itu datangnya dari Allah manakala yang buruk itu adalah kelemahan diriku sendiri.

Wassalam.

Usaha Mesti, Kejayaan usah di nanti, Serahkanlah pada Ilahi.

5 Responses to “ColeSlaw Melayu dan Mat Saleh”