d'Jendela Kasih

Archive for April, 2009

Assalamualaikum, apa khabar semua.

Kali ini juga saya menyediakan artikel tentang resepi/tip untuk anda semua. Kerana ia lebih mudah di sediakan/ditulis dan tidak perlu banyak merujuk dan berfikir kerana semuanya dah ada di dalam kepala. Kalau yang lain seperti meneruskan menyambung cerita sirah Rasullallah saya terpaksa merujuk buku, takut-takut nanti tersalah fakta. Al- maklumlah saya bukannya ustazah sekadar suri rumah yang ingin berkongsi cerita tentang Rasullullah, demi menambahkan rasa cinta kita kepada kekasih Allah ini. Nantilah saya akan sambung semula cerita tersebut bila ada kelapangan.

Maklumlah sekarang ni saya cuba menyiapkan ebook saya yang bakal saya keluarkan tak lama lagi. Terpaksa juga menyiapkan tempahan langsir anak buah saya yang baru pindah rumah sendiri serta tempahan tudung batik daripada kawan yang ingin kenduri kahwin anak perempuannya pada musim cuti sekolah ini. Ebook tu dah siap tapi banyak pula yang perlu di perbetulkan dan di tokok tambah. Sendiri tulis/buat dan sendiri cek jadi kadang-kadang tak perasan mana silapnya. Dah baca 2/3 kali baru perasan dan masih ada silapnya. Seperti juga kita manusia biasa ni, selalunya kesilapan sendiri tak nampak dan susah untuk kita perasan. Kalau tak de yang tegur lagilah tak perasan. Tapi sekarang ni susah nak cari orang yang suka menegur kita. Yang banyaknya memuji dan membodek. Bila di tanya semuanya o.k. Tapi belakang-belakang hemtam kita. Kita pulak, kebanyakkannya terlalu susah menerima teguran. Bila di tegur tak mengaku salah atau cuba menegakkan diri walaupun ia salah. Itulah perangai kebanyakkan manusia. Harap-harap saya bukan dari golongan di atas.

Di sini saya ingin memberi anda satu resepi/tip cara membuat coklat sendiri dan ia sesuai untuk membuat toping untuk kek. Di tambah pula semalam saya baru buat kek coklat, jadi saya berikan resepi menghasilkan coklat sendiri. Resepi ni saya cuba sendiri. Beberapa kali mencubanya ada masa ia terlebih tepung jadi macam kuih talam. Ada masa rasa tawar, ada masanya pahit. Namun akhirnya berjaya juga saya menghasilkan resepinya. Tidak jauh bezanya coklat yang saya buat dengan coklat masakan yang kita beli kat kedai tu. Cubalah. Anak saya yang kecil-kecil tu pun suka makan lebihan coklat yang ada kat sudu dan tepi-tepi periuk tu. Selepas saya selesai meletakkan di keseluruhan kek tu, dia oranglah tukang habiskan lebihan yang ada. Untuk resepi keknya rasanya tak payahlah sebab nanti saya akan jual Tepung Kek Coklat Lembap untuk anda. Lebih senang menghasilkannya, anda perlu tambah telur, air suam dan minyak masak sahaja sebelum anda membakarnya. O.K resepinya adalah seperti berikut:

Coklat masak sendiri.

3 sudu besar serbuk koko.

3 sudu besar serbuk milo.

3 sudu besar minyak masak.

3 sudu besar susu tepung.

3 sudu besar susu pekat.

3 sudu besar gula.

1 sudu besar tepung jagung(kurangkan ke 1/2 sudu pun ok gak).

2 cawan air.

Cara menghasilkannya.

Masukkan kesemua bahan-bahan di atas di dalam periuk. Gaulkan hingga sebati dan masukkan air sedikit demi sedikit hingga rata dan supaya tidak berketul-ketul. Kalau berketul-ketul gunakan tapisan dan tapislah ia ke dalam bekas lain. Setelah selesai masukkan bancuhan di dalam periuk kecil untuk di masak. Masaklah menggunakan apa yang sederhana dan sentiasa di kacau hingga pekat seperi pekatnya coklat untuk masakan yang biasanya kita beli dan kita kukuskan. Dah pun selesai dan bolehlah anda letakkan di sekeliling kek yang telah anda buat.

Cubalah saya pasti anda suka dan tak perlu membeli coklat masakan di kedai lagi, yang mana harganya boleh tahan juga mahalnya. Kalau buat sendiri kosnya berkali-kali ganda kurangnya dari harga coklat yang di beli. Di tambah sekarang ni coklat pun ada akstrak dari babi di dalamnya untuk menambah sedapkan lagi rasa coklat tersebut. Jadi kalau nak belipun berhati-hatilah. O.k. SELAMAT MENCUBA.

Kek coklat lembab bersalut hirisan badam yang baru saya buat semalam pada 27hb April 2009. Maaflah coklatnya melepet sikit kat lantai. Maklumlah anak sekali tolong. Hitam warnanyakan. Nak tau rahsianya? Kene tambah kichap masin sikit kat air suam jadi tak perlu guna garam secubit yang biasa yang dikatakan oleh chef-chef dalam tv tu.

Sebenarnya saya memang berminat memasak dan bercita-cita juga ingin membuka kedai makan sendiri. Tetapi memandangkan anak-anak masih kecil dan ada yang sedang meningkat remaja saya pendamkan aje niat tu. Biasalah kalau berniaga makanan ni perlukan perhatian yang lebih sikit. Takut-takut nanti anak terabai. Duit banyak tapi anak tak jadi orang buat apakan? Lainlah kalau memang duit memang betul-betul banyak untuk modal berniaga, jadi semuanya pekerja yang uruskan, bolehlah. Sesekali je kita menjenguk kat kedai. Kalau macam tu tak pe lah. Tapi memandangkan dana pun tak cukup. Jadi cukuplah apa yang ada sekarang. Manusia ni tak pernah cukup dengan apa yang ada begitu juga dengan saya ni, tak pernah puas dan cukup dengan apa yang ada. Semoga Allah sentiasa melindungi dan mengampunkan dosa-dosa saya di atas ketamakan perkara-perkara duniawi. O.K lah setakat ini sahaja dulu.

Wallahhua’lam.

Segala yang baik itu datangnya dari Allah manakala yang buruk itu adalah kelemahan diriku sendiri.

Wassalam.

Nisha.

Assalamualaikum, apa khabar semua.

Oleh kerana ayah kepada Nik Nurmadihah memperingkat kita tentang makanan dari sumber yang halal dan tidak syubaha’, saya ingin berkongsi dengan pembaca blog ini cerita dan resepi yang boleh kita buat sendiri untuk keluarga kita iaitu nasi impit segera.  Sebelum itu saya ingin berkongsi cerita dahulu. Sebagai seorang wanita dan ibu kepada 5 orang anak, saya sememangnya suka menghasilkan berbagai resepi sendiri dan mencuba berbagai resepi samada makanan tradisional mahupun makanan barat.  Saya juga seorang yang pemakan tapi nasib baiklah badan saya tak gemok.  Sederhana je tidak kurus dan tidak gemok.  Sesuailah dengan usia awal 40 an.

Memang dari sebelum kahwin lagi saya suka mencuba berbagai resepi samada masakan maupun kuih muih.  Di tambah pula sekarang ni, pengaruh makanan barat pun telah menular di Malaysia seperti KFC dan pizza.  Saya sendiripun terpengaruh dengan budaya itu.  Namun demikian sejak saya mempunyai kesedaran, saya tidak lagi membeli barangan tersebut.  Ya, 5 /6 tahun yang lalu sememang saya tidak lagi membeli KFC dan PizzaHut tetapi sejak anak saya meningkat remaja(2 tahun kebelakangan ini) saya terpaksa mengorbankan sedikit prinsip saya.  Saya terpaksa akur dengan kehendak mereka tetapi dengan syarat membeli makanan tersebut setahun sekali sahaja.  Namun sejak bermulanya memboikot makanan dari US dan Israel belum lagi saya membeli produk tersebut.  Tapi sekarang saya hanya buat sendiri samada pizza maupun ala-ala kfc.  Itupun diaorang merunggut tak sama macam makan kfc atau pizzahut.

Memang jiwa remaja sekarang ini berbeza dari dulu.  Terlalu mudah terpengaruh dengan apa yang ada di depan mata.  Terlalu ingin mengikut peredaran zaman.  Saya dulu pernah remaja juga tetapi rasanya tidak seperti mereka.  Ya, mungkin bezanya, dulu ibubapa saya tidak mampu jika di bandingkan dengan ibubapa mereka(saya dan suamilah).  Namun demikian saya tidak pernah melipahkan mereka dengan kemewahan jika di bandingkan dengan kawan-kawan mereka.  Suami saya pun bukanlah orang yang berjawatan tinggi sekadar cukup makan aje. Mungkin juga pemakanan yang kami berikan pada mereka membuatkan mereka jadi begitu.  Semuanya di beli tiada yang di tanam dan di hasilkan sendiri.  Cuma memasak tu memanglah saya yang memasak.  Kami jarang makan di luar.  Dalam satu tahun mungkin adalah 2/3 kali.  Semasa saya berkerja dulupun macam tu juga.  Malah saya sendiri bawa bekal dari rumah dan suka menjamu kawan-kawan dengan bekal yang saya bawa.

Bila bercakap tetang makanan dari sumber yang halal lagi suci ni, teringat pula pada makcik saya.  Dia seorang suri rumah dan suaminya seorang anggota polis.  Pada saya mereka bukanlah orang yang wara’ tetapi mereka rajin dan bertanggunjawab.  Suaminya, memang saya tabik.  Seorang yang rajin, walaupun bekerja dan tinggal di berek polis, tetapi bila masa yang terluang di gunakan untuk bercucuk tanam.  Cari mana-mana tanah yang terbiar.  Jadi sayur-sayuran jarang membeli.  Manakala ikan pun macam tu juga kerana pergi memancing.  Ayam pun begitu juga pergi kehutang menembak ayam hutan(tinggal kat Pahang jadi masih banyak lagi ayam hutan dan sesekali dapat landak ke, kancil ke, kijang/rusa).  Sesekali bila nak makan makanan laut barulah dia beli.  Sampai sekarang dia masih macam tu di tambah pula dah balik kampung dan buat rumah kat tanah sendiri jadi lagi senang.  Ayam pun dia bela jadi nak makan ayam ke, telur ayam ke, tak payah beli.  Kalau pergi rumah dia bermacam-macam sayur yang di bekalkan.  Anak-anak dia pun macam mereka juga, rajin-rajin belaka walaupun tengah remaja sekarang ni.  Semuanya masih belajar lagi.  Tapi nampaknya tak mudah terpengaruh dengan gejala yang ada di sekeliling mereka.  Mereka tak suka berkawan dengan orang yang tak tentu arah dan tak suka keluar melepak tak tentu arah.  Nampak tak de masalah je mak cik saya ni dalam hal mendidik anak-anak.  Semua anak-anaknya tak merokok walaupun ayahnya merokok.  Bukannya mereka di larang berbuat demikian tetapi kehendak sendiri.  Tetapi berbeza dengan anak saya.  Semuanya terpaksa saya control dan pantau.  Kalau tidak tak tau apa jadi dengan mereka.  Nasib baik jugalah anak saya tak melawan cakap saya. Kalau saya atau abahnya, tak bagi keluar mereka tak keluar. Alhamdulillah ada juga baiknya.  Semoga Allah sentiasa menjaga kami sekeluarga.  Makcik saya kata, sehingga hari ini kfc dan air berkabonat tak pernah masuk dalam rumahnya.  Tak pernah beli melainkan dia di hidangkan dengan makanan tersebut, dia dapatlah rasa.

Di sini bolehlah saya buat kesimpulan, memang makanan dari sumber yang di yakini kehalalannya dan kesuciannya membawa berkat pada keluarga kita.  Seperti saya walaupun masak sendiri sayurnya, ayamnya, dagingnya semuanya di beli.  Sayurnya entah macammana,  kalau cina yang tanam sedia maklumlah ajelah.  Kalau ayamnya pula sembelihan macammana dan macam-macam lagi.  Di tambah pula sekarang ini berbagai perkara dah terbongkar.  Kita ni, Ustaz/ustazah bukan, suka bercucuk tanam pun bukan jadi siapalah kita ni.  Apa yang boleh kita buat untuk memberi keberkatan pada keluarga kita.  Di tambah pula baru sekarang kita sedar tapi kita dah makan benda-benda tu berpuluh-puluh tahun.  Kalau dah sedarpun, masih membeli, cuma kena berhati-hati sikit.   Cuma doa kepada Allah yang boleh kita panjatkan supaya anak-anak kita selamat semasa bersama kita ataupun di luar pengetahuan kita. Seperti juga yang di katakan oleh ustaz Zaharuddin.net, dengan cara memperbanyakkan bersedekahlah antara perkara-perkara yang boleh mensucikan perkara-perkara yang syubaha’.

Oleh itu berusahalah supaya kita boleh memperbanyakkan bersedekah.  Sedekah juga tidak semestinya dengan wang ringgit sahaja, banyak cabang sedekah.  Nantilah di masa-masa akan datang kita cerita pasal sedekah pula.  O.klah di bawah ini saya berikan resepi cara membuat nasi impit segera.

Nasi Impit segera.

1. 3 Plastik pembungkus barang(berukuran ±5 inci x 7inci-saiz yang lain pun tak pe tapi yg ni paling ngam).
2. 3 put beras(guna put rice cooker dan gunakan beras yang lembut).
3. Daun pandan(sebagai pewangi).
4. 1 sudu besar Garam(jika ingin rasa sedikit masin).
5. ¾ air dari periuk yang ingin di gunakan.
6. Staple atau tali pengikat.
7. 1 bilah jarum peniti.

Cara menghasilkannya.

Gunakan rice cooker atau periuk dan masakkan air mengikut sukatan di atas.  Sementara itu, masukkan setiap satu put beras kedalam setiap plastik.  Basuhkan beras tersebut dengan menggoncangkannya dengan air  di dalam plastik tersebut.  Sediakan ruang kosong untuk beras tersebut mengembang sekali ganda dari beras yang telah di isikan tadi.  Lipatkan bahagian atas sebanyak 2 / 3 kali dan staples di sepanjang lipatan tersebut.  Atau jika anda menggunakan tali(jangan gunakan getah gelang) ikatkan sahaja di bahagian yang telah anda tandakan(1 x ganda ruang kosong dari isi beras).  Setelah selesai melipat atau staple, cucukkan dengan jarum peniti di sekeliling plastik tersebut.

Air yang telah di jerang tadi hendaklah di masukkan dengan daun pandan dan garam.  Daun pandan ini akan mengekalkan bau nasi impit anda manakala garam untuk menambah sedikit perasa masin pada nasi impit anda serta nasi impit anda tahan lebih lama daripada biasa.  Masukkan paket plastik tadi ke dalam air panas tersebut.  Biarkan ia lebih kurang selama 1.5 jam hingga ke 2 jam.  Jika air rebusannya kurang tambahlah lagi sehingga masak.  Ia juga bergantung pada beras anda jika beras yang mudah lembik maka lagi cepat ia boleh di angkat.  Setelah selesai angkat nasi impit tersebut dan ratakan supaya ia kelihatan cantik.  Biarkan ia sejuk.

Cubalah.  Saya sendiri mencuba beberapa kali baru betul-betul menjadi kerana ia bergantung kepada jenis beras yang digunakan.  Oleh kerana saya sering bertukar jenama beras jadi hasilnya pun tak menentu.  Tapi sekarang dah o.k walaupun dari jenis beras yang lembut atau keras, kerana dah dapat agak macammana nak buat.  Jadi jika pertama kali buat, ia tidak menjadi tak apa, cuba lagi.  Kalau tak menjadi anda boleh guna nasi tersebut untuk di tukar menjadi bubur nasi.  Anak-anak anda tentu suka jika sesekali makan bubur nasikan?.  Jadi taklah membazirkan?

Nasi impit boleh di makan bersama kuah kacang, rendang, sup ayam maupun sayur lodeh.  Saya sarankan jika anda membuat kuah kacang masukkan ketulan ayam di dalam kuah tersebut.  Anak-anak anda tentu suka.

O.klah setakat ini saje dulu.

Wallahhua’lam.

Segala yang baik itu datangnya dari Allah manakala yang buruk itu adalah kelemahan diriku sendiri.

Wassalam.

Nisha.

Assalamu’alaikum, apa khabar semua.

Melebihi sebulan saya tidak dapat menupdate blog ini.  Bukan kerana apa-apa cuma saya masih tidak boleh menjadualkan diri saya supaya sentiasa menulis artikle di blog ini. Ini kerana saya rasakan blog ini masih tidak mendapat sambutan dan rasanya masih tiada keistimewaannya berbanding blog yang lain.  Walaubagaimanapun saya cuba meneruskan juga.

Pagi ini seperti biasa, saya berkemas di rumah.  Biasanya saya tidak lama berada di tingkat atas, sekejap aje, ambil kain-kain kotor untuk di basuh dan kemas sedikit untuk bilik sendiri.  Menyapu di tingkat atas seminggu sekali sahaja. Tapi hari ini saya berkemas di seluruh kawasan di tingkat atas, dari bilik sendiri hingga ke anak-anak.  Di tambah pula minggu hadapan saya akan menerima tetamu dari kampung.  Jadi kemaslah bilik-bilik anak-anak bujang yang berselerak kerana tetamu kami akan tidur di bilik mereka.  Ya lah, untuk menerima dan memuliakan tetamukan di tuntut di dalam Islam.  Di tambah pula datang dari kampung, kan ia membawa rezeki untuk tuan rumahnya.  Jadi hari ni lamalah sikit saya berada di tingkat atas untuk berkemas dan menghilangkan bau-bau yang kurang menyenangkan.  Taulah anak-anak ni, baju mereka berperap di sudut sana-sini.  Boleh dikatakan setiap hari saya mengingatkan mereka, baju yang kotor letakkan di dalam baldi yang telah di sediakan untuk setiap seorang. Kemas bilik, kemas bilik….  Mereka kata, dah kemas tapi tak taulah apa yang di kemas, sama je rupanya.  Di tambah pula sekarang ni mereka basuh baju sendiri guna berus/tangan, jadi baju kotor mereka memang berlonggok-longok.   Memang sejak hujung tahun lepas(masa cuti sekolah), kami sekeluarga membasuh baju secara manual.  Mesin basuh rosak, jadi sampai sekarang tak terbeli lagi.  Jadi tiga orang anak bujang, saya suruh mereka basuh baju sendiri.  Manakala yang lain saya yang basuhkan.  Secara tak langsung dapat juga saya mendidik mereka  dan juga menambah aktiviti yang ada dirumah.  Kalau tak masa cuti sekolah asyik menghadap tv dan tidur jelah nampaknya.  Kalau tak disuruh tak tau nak buat apa.  Nasib baiklah kami tak de Astro, kalau tak, tak cukup masa nak di tengok tv.

Jadi pagi ni sempatlah saya buka tv dan mendengar(berkemas.., tentulah tak sempat tonton) MHI di TV3.  Memang hari ini saya sungguh bertuah.  Alhamdullillah kerana berpeluang melihat sendiri wajah adik Nik Nurmadihah.  Memang ceritanya tersiar di mana-mana sahaja samada di blog-blog, akhbar-akhbar maupun tv.   Sudah lama saya ingin mengulas cerita anak istimewa ini.  Tetapi  rasanya kebanyakan blog memperkatakan tentangnya.  Jadi ceritanya lebih kurang sama je.  Di tambah pula saya menunggu radio Ikim menyiarkan dokumentari tentang Nurmadihah yang akan di siarkan pada 10.30 a.m hari jumaat tapi tarikhnya tak tau bila.  Tapi sampai sekarang masih tak di siarkan lagi.  Tak taulah kalau saya dah terlepas.  Tapi tak pelah sebab saya dapat melihat sendiri kat tv.  Lagipun radio Ikim pernah menemubual  secara langsung dan saya dapat mengikuti temuramah tersebut.

Memang nampaknya anak ini seorang yang hebat se hebat keputusan SPMnya.  Bukan sahaja hebat di dalam pelajaran tetapi hebat berkata-kata samada semasa di dalam radio maupun di hadapan kamera tv yang di siarkan secara langsung.  Seorang yang berkeyakinan tinggi dan tidak nampakpun macam orang kampung semasa dia berkata-kata.  Biasalah kalau tak biasa di temuramah tentulah tergagap-gagap tapi nampaknya dia tidak.  Terserlah kejujuran dan ke ikhlasannya kerana semasa di temuramah pengacara tu mengatakan dia berpuasa kerana kesusahannya, tetapi dia mengatakan itu adalah kerana Allah, kerana ia merupakan amalan sunat yang baik di amalkan.

Walaupun dia adalah seorang anak jika di bandingkan dengan saya ni,  tetapi kita boleh ambil satu tips daripadanya iaitu semasa di tanya apakah amalan/doa yang di amalkannya.  Dia menjawab dengan baik sekali iaitu doa itu yang pentingnya adalah kehadiran diri kita semasa berdoa(bukannya cakap je tapi hati dan fikiran kelain) dan bersungguh-sungguh mengharapkan pertolongan Allah.  Bahasa tidak menjadi masalah samada bahasa arab atau melayu.

Tetapi apa yang saya dengar semasa di radio Ikim dulu, dia seorang yang sentiasa bangun malam untuk bermunajat kepada Allah.  Walaupun ia bukan keluar dari mulutnya tetapi Pengetuannya mengingatkannya semoga meneruskan amalan yang biasa di lakukannya iaitu bertahajud dan berpuasa sunat.  Oh! hebatnya anak ini.  Bertuahlah ibunya.  Patutlah Allah memberikan keistimewaan kepadanya.   Buku mengenai dirinya dan keluarganya pun dah di terbitkan.  Saya harap saya dapat membeli buku tersebut untuk di baca dan menjadi panduan untuk saya sekeluarga membina keluarga yang tetap di jalan Allah.

Dan satu lagi saya amat memuji sikap ayahnya apabila di puji, ia mengatakan saya tidak layak menerima pujian ini, ibunya yang layak menerimanya kerana dialah yang banyak mendidik anak-anak.  Dan pesanan daripada ayahnya untuk semua ibubapa, “berilah/sediakanlah keperluan keluarga dari sumber-sumber yang halal dan terutamanya makanan yang halal dan tidak syubaha’”.  Tengoklah, ayahnya pun dari golongan orang yang baik-baik.  Dan tak hairanlah mendapat anak-anak yang baik juga.

Oleh itu para ibu sekelian marilah kita sama-sama mendidik anak-anak kita sebaik mungkin.  Berusaha sehabis-habisnya untuk menjadikan anak-anak kita insan-insan yang berjaya di dunia dan akhirat.  Amalkan apa yang saje yang di sarankan oleh Allah dan Rasulnya dan lakukan seikhlas mungkin.  Ada hikmatnya disebalik kejayaan yang di ketahui umum Nik Nurmadihah ini, sekurang-kurangnya kita berasa lebih bersemangat dan bersabar didalam mendidik anak-anak kita.  Kejayaan Nik Nurmadihah yang sentiasa mengamalkan apa yang di sarankan oleh Islam boleh membuka mata mereka-mereka yang sentiasa memperlekehkan ajaran dan amalan yang di bawa oleh Islam terutamanya umat Islam itu sendiri yang tidak yakin dengan apa yang di sarankan oleh Islam.  Oleh itu bersama-samalah kita berusaha ke arah itu.  Semoga kita sentiasa berada di jalan yang di redhai oleh Allah dalam kita mendidik anak-anak kita.

Dan saya amat mengharapkan anak-anak saya menjadi seperti anak ini(Nik Nurmadihah) walaupun tidak sepandainya tapi cukuplah sebaiknya yang sentiasa mendahulukan Allah dari segala-galanya. Amin, amin ya Robbil alamin.

Wallahhua’lam.

Segala yang baik itu datangnya dari Allah manakala yang buruk itu adalah kelemahan diriku sendiri.

Wassalam

Nisha.