d'Jendela Kasih

Archive for September, 2008

Assalamualaikum dan salam sejahtera?

Apa khabar?  Bagaimana dengan puasa anda semua.  Kita telah pun dipertengahan Ramadhan.  Macammana anda semua menghadapinya.  Masih lagi pergi bersolat tarawikh terutamanya kaum adam di surau atau masjid?  Al-maklumlah dah pertengahan ni, biasanya surau atau masjid dah mula berkurangan.  Teruskanlah bersolat di masjid atau surau kerana ia merupakan amat-amat di tuntut untuk kaum adam walaupun tidak jatuh wajib hukumnya.  Manakala bagi kaum hawa, masih ada kelonggaran jika tak pergi bertarawikh.  Masih boleh buat sendiri di rumah.  Bagi saya ni, dah masuk tahun ke tiga tak pergi bertarawikh di surau.  Tapi Insyaallah masih buat di rumah.  Maklumlah saya ada 2 orang anak kecil yang perlu di beri perhatian dan penjagaan yang rapi(inilah alasan yang menjadi kepantangan bila di dengar oleh ustazah Salbiah Omar).  Di tambah pula saya mempunyai 2 orang anak yang awal remaja jadi saya menggalakkan suami dan anak-anak remaja lelaki saya pergi ke surau.  Kalau nak di ikutkan memanglah mereka boleh tolong dan nak tolong jagakan adik-adik mereka yang kecil ni tapi saje je saya tak suruh sebab tak nak mereka duduk di depan tv sambil jaga adik-adiknya.  Di bulan Ramadhan ni kenalah kurangkan sikit menonton tv.  Betul tak?

O.klah, sebenarnya saya bukannya nak bercelotah pasal perkara di atas tapi nak bagi resepi untuk anda yang suka memasak sendiri.  Seperti yang saya janjikan dulu saya nak bagi resepi ayam golek/panggang.  Ia sesuai mungkin sesekali untuk buat sedikit masakan special untuk keluarga di bulan puasa ni terutamanya jika kita mempunyai anak remaja dan anak kecil yang suka makan ayam.  Juga untuk menggalakkan anak-anak kecil kita berpuasa dengan memberi ganjaran yang mengembirakan mereka apabila berbuka nanti.  Sesekali bolehlah buat tapi selalu sangat nanti takut jadi membazir pula.  Al-maklumlah di bulan puasa ni bukannya untuk membazir dan bermewah-mewah dengan makanan, nanti takut-takut menyebabkan kurang pula pahala puasa kita.  Anda juga boleh mencubanya jika jadi ayam golek bolehlah menjamu tetamu di Hari Raya nanti.  Maklum jelah kalau tak biasa buat, sekali buat bukannya terus jadi.  Kita kena mencuba berkali-kali baru emm! enaknya sehingga menjilat jari.  Sama juga seperti kita belajar benda lain seperti buat blog ni.  Bukannya sekali buat semuanya dah cantik, dah bagus dan memuaskan hati orang lain.  Betul tak?  kalau kita perasan dah o.k pun bila tanya orang lain tentu ada yang tak kena kan.  Di tambah pula bila kita tanya sifu kita, mesti ada komen.  Betul tak en. Zul?  Apa macam en. Zul, saya punya blog ni dah boleh promosi ke kat khalayak ramai?

O.klah melalut pulak ke tempat lain.  Begitulah kalau dah masuk umur 40an, banyak sangat coloteh.  Pusing-pusing tempat lain dulu baru sampai ke destinasinya. Di bawah ini rupanya ayam golek/panggang yang ingin saya berikan resepinya.  Maaflah sebab ayam ni saya tak letakkan sebarang hiasan sebab saya masak untuk keluarga.  Kalau di letakkan hiasan membazir je, tak di makan pun.  Tapi kalau untuk tetamu /penggantin biasanya saya letakkan sedikit hiasan.

Paling bagus kalau buat ayam golek ni cepat nak basuhnya tak seperti ayam yang di potong kena basuh satu persatu tapi ayam golek sekali je kena basuh.  Senang je nak buatnya, gerente masak dan lembut ayamnya.  Tak percaya! cubalah. Tapi yang penting sosnya kalau sedap sosnya maka sedaplah yang lain.  Berikut ialah resepinya.

Ayam Golek/Panggang

a. 1 ekor ayam(lebih kurang 1.5 kg – 2 kg). Di bersihkan dan di basuh.

1. Halia(1 inci), bawang putih(5 ulas)
2. bawang merah (3 ulas)
3. garam(1sudu makan)
4. kicap manis/masin(3 sudu makan)
5. madu jika ada(3 sudu makan).

* Kesemuanya hendaklah di tumbuk/kisar.

b. asam jawa sekepal

c. Caranya:

1. Gaulkan bahan yang di tumbuk/kisar tadi bersama dengan asam jawa.  Sapukan ke seluruh ayam.  Masukkan juga di bahagian dalam dan bawah kulit ayam.  Perapkan sekurang-kurangnya 3 jam tapi sebaiknya semalaman(masukkan ke dalam peti sejuk).
2. Setelah di perap sediakan tempat kekusan dan panaskan air.  Masukkan ayam di dalam kukusan tersebut lebih kurang 1/2 jam/sehingga ayam masak(seakan-akan kulit ayam sedikit terkopek dari asalnya).
3. Setelah siap di kukus, bakarlah di dalam oven(30 – 45 minit bersuhu 170% c) atau di atas dapur pembakar sehingga keperangan.  Sebaiknya sebelum di bakar sapukan kicap dan madu di seluruh badan ayam tersebut.

SOS ayam golek/panggang

Bahan-bahannya:

1. Daun limau purut(3 – 5 helai)
2. Serai(3 batang) – di titik.
3. Limau kasturi – 1 biji – 3 biji.
4. minyak masak( 1/2 – 1 cawan) kalau nak kurangkan kolestrol kurangkan penggunaan minyak.

berikut bahan-bahan yang di kisar.

1. Halia 1/2 inci
2. Chile kering segengam
3. 11- 21 ulas chile api (jika nak pedas lagi)
4. Bawang putih(3-5 ulas)
5. Bawang merah/besar(5-7 ulas/ 1 biji)

berikut bahan-bahan tambahan:

1. Chilie sos( 1 cawan)
2. Gula 3 sudu makan
3. kicap masin 7 sudu makan
4. garam secukup rasa.

berikut bahan-bahan untuk hiasan jika perlu.

1. chilie besar (hijau) di hiris halus dan panjang.
2. Halia di hiris halus dan panjang.

Caranya:

Masukkan minyak masak ke dalam kuali.  Setelah panas tumiskan bahan-bahan yang telah di kisar tadi bersama serai hingga naik baunya.  Masukkan bahan-bahan tambahan satu persatu hingga selesai. Masukkan daun limau purut. Masukkan air limau purut setelah apai di padamkan dan akhir sekali masukkan bahan-bahan untuk hiasan. Gaulkan hingga sebati untuk air limau purut dan bahan hiasan yang lain.

Letakkan ayam tadi di bekas yang sesuai dan letakkan sos di sekeliling dan atasnya.  Ikutlah cara anda sendiri untuk menghiasnya.  Ok, jemputlah keluarga anda untuk merasa masakan anda.

O.K. Selesai.

SELAMAT MENCUBA

Segala yang baik itu datangnya dari Allah manakala yang buruk itu adalah kelemahan diriku sendiri.

Wassalam

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Untuk renungan anda semua yang mana artikle ini saya terima melalui email.  Boleh di gunakan sebagai rujukan di bulan yang mulia ini.  Bagi saya ia sesuatu yang baik jadi saya masukkan ke ruang ini.

Jika harta yang hilang dari diri seseorang, maka tiada apa pun yang hilang,
Jika kesihatan yang hilang dari diri seseorang, maka ada sesuatu yg hilang,
Tetapi jika akhlak yang hilang dari diri seseorang, maka segala-galanya
telah hi lang dari diri seseorang.

Dikisahkan, bahawasanya di waktu Rasulullah s.a.w. sedang asyik
bertawaf di Ka’bah, beliau mendengar seseorang di hadapannya bertawaf,
sambil berzikir: ‘Ya Karim! Ya Karim!’

Rasulullah s.a.w. menirunya membaca ‘Ya Karim! Ya Karim!’ Orang itu
lalu berhenti di salah satu sudut Ka’bah, dan berzikir lagi: ‘Ya Karim! Ya
Karim!’ Rasulullah s.a.w. yang berada di belakangnya mengikut zikirnya
‘Ya Karim! Ya Karim!’ Merasa seperti diolok-olokkan, orang itu menoleh ke
belakang dan terlihat olehnya seorang laki-laki yang gagah, lagi tampan
yang belum pernah dikenalinya. Orang itu lalu berkata:

‘Wahai orang tampan! Apakah engkau memang sengaja memperolok-olokkanku,
kerana aku ini adalah orang Arab badwi? Kalaulah bukan kerana ketampananmu
dan kegagahanmu, pasti engkau akan aku laporkan kepada kekasihku,
Muhammad  Rasulullah.’

Mendengar kata-kata orang badwi itu, Rasulullah s.a.w. tersenyum, lalu bertanya:
‘Tidakkah engkau mengenali Nabimu, wahai orang Arab?’
‘Belum,’ jawab orang itu. ‘Jadi bagaimana kau beriman kepadanya?’

‘Saya percaya dengan mantap atas kenabiannya, sekalipun saya belum
pernah melihatnya, dan membenarkan perutusannya, sekalipun saya belum pernah
bertemu dengannya,’ kata orang Arab badwi itu pula.

Rasulullah s.a.w. pun berkata kepadanya: ‘Wahai orang Arab! Ketahuilah
aku inilah Nabimu di dunia dan penolongmu nanti di akhirat!’ Melihat Nabi
di hadapannya, dia tercengang, seperti tidak percaya kepada dirinya.

‘Tuan ini Nabi Muhammad?!’ ‘Ya’ jawab Nabi s.a.w. Dia segera tunduk
untuk mencium kedua kaki Rasulullah s.a.w. Melihat hal itu, Rasulullah   s.a.w.
menarik tubuh orang Arab itu, seraya berkata kepadanya:

‘Wahai orang Arab! janganlah berbuat serupa itu. Perbuatan serupa itu
biasanya dilakukan oleh hamba sahaya kepada tuannya, Ketahuilah, Allah
mengutusku bukan untuk menjadi seorang yang takabbur yang meminta
dihormati, atau diagungkan, tetapi demi membawa berita gembira bagi
orang yang beriman, dan membawa berita menakutkan bagi yang mengingkarinya.’

Ketika itulah, Malaikat Jibril a.s. turun membawa berita dari langit dia berkata:
‘Ya Muhammad! Tuhan As-Salam mengucapkan salam kepadamu dan bersabda:
‘Katakanlah kepada orang Arab itu, agar dia tidak terpesona dengan belas kasih
Allah. Ketahuilah bahawa Allah akan menghisabnya di hari Mahsyar nanti, akan
menimbang semua amalannya, baik yang kecil mahupun yang besar!’ Setelah
menyampaikan berita itu, Jibril kemudian pergi. Maka orang Arab itu pula berkata:

‘Demi keagungan serta kemuliaan Tuhan, jika Tuhan akan membuat
perhitungan atas amalan hamba, maka hamba pun akan membuat perhitungan dengannya!’
kata orang Arab badwi itu. ‘Apakah yang akan engkau perhitungkan dengan
Tuhan?’ Rasulullah bertanya kepadanya. ‘Jika Tuh an akan memperhitungkan
dosa-dosa hamba, maka hamba akan memperhitungkan betapa kebesaran
maghfirahnya,’ jawab orang itu. ‘Jika Dia memperhitungkan kemaksiatan
hamba, maka hamba akan memperhitungkan betapa keluasan pengampunan-Nya.
Jika Dia memperhitungkan kekikiran hamba, maka hamba akan
memperhitungkan pula betapa kedermawanannya!’

Mendengar ucapan orang Arab badwi itu, maka Rasulullah   s.a.w. pun
menangis mengingatkan betapa benarnya kata-kata orang Arab badwi itu, air mata
beliau meleleh membasahi Janggutnya. Lantaran itu Malaikat Jibril turun
lagi seraya berkata:

‘Ya Muhammad! Tuhan As-Salam menyampaikan salam kepadamu, dan bersabda:
Berhentilah engkau dari menangis! Sesungguhnya kerana tangismu, penjaga
Arasy lupa dari bacaan tasbih dan tahmidnya, sehingga la bergoncang.
Katakan kepada temanmu itu, bahawa Allah tidak akan menghisab dirinya,
juga tidak akan memperhitungkan kemaksiatannya. Allah sudah mengampuni
semua kesalahannya dan la akan menjadi temanmu di syurga nanti!’ Betapa
sukanya orang Arab badwi itu, apabila mendengar berita tersebut. la
lalu menangis kerana tidak berdaya menahan keharuan dirinya. ‘

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Apa khabar semua.  Semoga semuanya di dalam lindungan Allah di tambah di bulan yang amat-amat mulia ini.

Hari ini merupakan hari ke lima kita berpuasa.  Cuaca baik buat masa ini.  Bukannya apa hari tak berapa panas dan selalu hujan, jadi tak berapa terasa letihnya.  Maklumlah di awal bulan puasa ni untuk menyesuaikan diri dengan bulan ini mungkin ada kesulitan sikit lainlah jika kita dah mula praktis berpuasa di bulan-bulan yang di sunatkan kita berpuasa.

Inilah masa yang sesuai bagi kita menanamkan azam baru jika di bandingkan apabila kita berazam semasa di awal tahun tak kiralah tahun orang putih ke atau pun tahun Hijrah ke.  Inilah masanya untuk kita cuba mengubah segala-galanya terutama kepada perkara-perkara yang baik.  Di tambah pula waktu ni setan-setan semuanya dah di ikat, tinggal lagi nafsu sendiri je yang kena kita lawan.

Walaupun setan dah di ikat tapi sebenarnya kita tak rasa macam dia tengah di ikat.  Sebab tak rasa pun perubahannya.  Jangan tak percaya dan tak yakin pulak setan-setan tu di ikat,  nanti macam tak percaya apa yang telah di beritahu dalam al-Quran.  Bahaya tu! Melibatkan akidah kita, kalau tak percayakan perkara-perkata sebegini.

Ya lah macamana nak rasa akan ketiadaan setan-setan tu sebab bebulan-bulan dalam setahun dia mentarbiah kita supaya ikut apa yang dicakap/suruhnya.  Dah menjadi darah daging kita.  Cuma sebulan dalam bulan Ramadhan ni je dia tak boleh mengganggu kita.  Jadi kalau setan tu bercuti dalam sebulan pun tak jadi apa, tak ada apa-apa perubahan pun jika kita tak benar-benar bertekad untuk meninggalkan benda-benda yang tak baik tu.  Itulah kata-kata yang saya dengar dari Ustazah yang keudara di Radio IKIM baru-baru ni.  Seperti andaian yang saya nyatakan ni contohnya dari kecil lagi mak kita ajar  makan nasi, tiba-tiba tak yah makan nasi tapi ganti dengan kentang ke, jagung ke, camne rasanya.  Boleh ke tak perlu makan nasi dalam sebulan?  Tentu susahkan.  Seperti merokok juga,  mungkin mula-mula dulu, kawan-kawan suruh cuba rasa.  Tapi bila dah biasa tak payah di suruh/di sogok, pandai je kita nak cari rokok kat mana.  Macamtulah setan tu.  Mula-mula disuruh, di pujuk, di putarbelitkan fakta tapi lepas tu tak payah setan suruh beria-ia, kita sendiri dah tahu apa nak buat.  Itulah antara bisikan Iblis(ada bukunya, carilah di toko-toko buku Agama).

Cubalah kita andaikan macammana jika kita dah biasa buat sesuatu tu tapi bila dah tak buat,  kan teringat-ingat jugak.  Seperti contoh merokok tadi.  Bagi perempuan pulak kalau dah biasa suka mengumpat  tiba-tiba nak berhenti,  bukan senangkan?  Kalau suka melepak pulak, tak kiralah samada anaknya(sedia maklumlah kat mana), bapaknya(kat kedai kopi) atau emaknya(berkumpul depan rumah dengan jiran-jiran),  jika tiba-tiba nak tinggalkan perkara-perkata tu, bukannya senang woi!  Tiba-tiba je kita duduk rumah tak keluar-keluar, tentulah ada yang datang panggil kita untuk mesyuarat, nanti tak cukup korum pulak.  Betul tak.  Itulah lagi antara belitan iblis.

Sementara tak ada sebarang gangguan dari syaitan ni, bolehlah kita berazam tinggalkan perkara-perkara yang tak baik tu.  Jika sebelum ini kita sembahyang tak cukup lima waktu bolehlah lepas ni cukupkan lima waktu.  Manakala yang lelaki tu kalau dulu walaupun sembahyang tapi tak pernah ke Masjid/surau  bolehlah lepas ni teruskan ke masjid/surau kerana di bulan ni, ramai orang yang ke masjid/surau untuk berterawih.  Dan lepas ni walaupun dah tak berterawih, boleh teruskan untuk waktu sembahyang lima waktu atau setidak-tidaknya waktu Maghrib dan Isyak ataupun setidak-tidak dalam seminggu tu 2/3 kali kita menjenguk masjid/surau.

Manakala bagi yang perempuan/wanita tu pergilah sesekali ke Masjid/surau untuk menuntut ilmu terutama ilmu akhirat kerana menuntut ilmu itu wajib hukumnya.  Jika suami tidak berupaya mengajar kita, mintalah izin suami untuk belajar di luar rumah samada secara percuma atau berbayar.  Macammana nak jadi ibu mithali jika ilmu agama tak ada  atau kurang di dada kita.  Tapi kekadang heran juga saya bila orang kata tak de masa ke, sibuk bebeno ke, masanya tak kena ke atau apa-apa jelah.  Tapi masa pergi tempat lain ada pulak, kena pulak masanya, boleh pulak di adjust masanya.  Seperti shoping, tengok wayang/tv atau berkumpul/mesyuarat dengan jiran-jiran. Betulllah kata pepatah melayu “kalau nak seribu daya, tak nak seribu dalih”.  Seperti saya ni, saya suka belajar dan cuba belajar memasak ke, menjahit ke atau apa-apa je tapi belajar agama tu liat sikit.  Saya paksakan diri untuk hadir ke masjid/surau.  Kalau tak, semua benda saya tak tahu.  Dan itulah juga kerja syaitan untuk menjadikan kita malas, tak minat dengan perkara-perkata yang baik terutama bab-bab agama ni.  Kita kena lawan. Melawan syaitan itu kan satu jihad dengan syarat, niatkan kerana Allah.  Kita pasti mendapat ganjaran yang besar daripada Allah.

Oleh itu, sementara syaitan tak de dekat kita di bulan puasa ni,  tanamkanlah azam dan tekat untuk menjadi lebih baik daripada sebelumnya.  Jadilah yang terbaik untuk Allah, Rasul, ibu bapa, suami dan anak-anak.  Jika kita boleh jadi yang terbaik untuk lima perkara di atas nescaya perkara lain akan selesai sedikit demi sedikit dengan sendirinya. Insyaallah.  Dengan itu ucapkanlah selamat tinggal untuk selama-lama kepada syaitan-syaitan yang selalu mengajak kita kepada perkara-perkara yang tidak baik.  Amin, amin ya Robbil alamin.

SELAMAT BERPUASA DAN BERTEKAD/BERAZAMLAH UNTUK BERJUMPA MALAM LAILATUQADAR DI 1O MALAM HARI TERAKHIR RAMADHAN NANTI.

Wallahu’alam.

Segala yang baik itu datangnya dari Allah manakala yang buruk itu adalah kelemahan diriku sendiri.

Wassalam.

Dari : http://www.ibumithali.com. Penulis – nisha.